鸟王茶不同叶片外观表现型与季节下茶叶产量与品质研究

【目的】为筛选出鸟王茶产量及品质比较稳定的优良单株,为进一步选育高产优质鸟王茶品种奠定基础。【方法】以鸟王茶3个主要的栽培叶片外观表现型为对象,研究鸟王茶叶片外观表现型种类的生物量的变化趋势,对不同采摘季节鸟王茶矿质元素、儿茶素、茶多酚、咖啡碱等茶叶品质指标进行分析,综合讨论不同叶片外观表现型和采摘季节下鸟王茶的产量及品质。【结果】年萌枝数和发芽密度为小叶型>中叶型>大叶型、一芽一叶百芽重量为大叶型>中叶型>小叶型;Ca含量为夏茶>秋茶>春茶、Fe和Mg为秋茶>春茶>夏茶、Se和Zn为春茶>秋茶>夏茶;水浸出物、总儿茶素为夏茶>秋茶>春茶,茶多酚为秋茶>夏茶>春茶,咖啡碱为夏茶>春茶>秋茶。【结论】鸟王茶不同叶片外观表现型春茶的生化指标适制优质绿茶,夏、秋芽的生化指标适制优质红茶;中叶型可以作为单株优选育种材料,大叶型可试制乌龙茶产品。