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用叶状奇果菌的氨基肽酶脱去苦味
1
作者
乃用
《工业微生物》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期58-58,共1页
关键词
蛋白水解酶
食品加工
叶状奇果菌
氨基肽酶
苦味
下载PDF
职称材料
题名
用叶状奇果菌的氨基肽酶脱去苦味
1
作者
乃用
出处
《工业微生物》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期58-58,共1页
关键词
蛋白水解酶
食品加工
叶状奇果菌
氨基肽酶
苦味
分类号
TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
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作者
出处
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1
用叶状奇果菌的氨基肽酶脱去苦味
乃用
《工业微生物》
CAS
CSCD
北大核心
2002
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