紫花苜蓿叶蛋白浓缩物的提取效果初探

采用酸化加热法从不同部位、不同天数、不同的过滤方法测定紫花苜蓿提取叶蛋白浓缩物含量、叶蛋白提取率和叶蛋白浓缩物产量。结果表明,紫花苜蓿的茎尖叶蛋白的提取率最高,适于纯食品的加工提取和精加工;放置不同天数后,叶蛋白提取率与放置天数呈负相关,并且损失较大;不同过滤方法中一层窗纱布的效果最好而且叶蛋白提取率最高。

青饲料叶蛋白浓缩物加工利用研究进展

本文扼要综述了国内外在叶蛋白浓缩物的提取原料、工艺、饲用价值、提取叶蛋白以后草渣及脱蛋白液的利用等几个方面的研究进展，指出开发叶蛋白饲料是目前解决蛋白质饲料供需矛盾的有效途径之一。

不同处理下牧草叶蛋白浓缩物(LPC)提取效果初探

采用直接加热、酸化加热和碱化加热３种处理方法分别研究了串叶松香草、紫花苜蓿和苦荬菜叶蛋白浓缩物（ＬＰＣ）的提取效果，并对不同来源的ＬＰＣ中的粗蛋白质含量及残渣中的粗纤维含量进行了测定。结果表明，苦荬菜和紫花苜蓿叶蛋白质的提取率较高，蛋白质的凝聚以酸化加热效果最佳。

苜蓿浓缩叶蛋白脱色、脱腥工艺研究

通过试剂筛选,以无水乙醇为浸提剂,研究了不同条件对苜蓿浓缩叶蛋白脱色、脱腥的影响,通过正交试验得出了脱色的最佳工艺条件:液固体积质量比6 mL∶1 g,浸提温度85℃;浸提时间4 h;浸提级数3级。此工艺参数的确定为苜蓿叶蛋白的脱色、脱腥提供了新方法,提高了苜蓿浓缩叶蛋白在食品中应用的可行性。

浓缩叶蛋白中的有毒物质对其营养价值的影响

限制青饲料用作非反刍动物饲料的因素很多,主要是高纤维和水分含量。这些不利因素可通过由Pirie(1966)提出的提取蛋白质的方法来加以解决。叶蛋白浓缩物(Lpcs)是切碎的绿色植物经压榨出汁,然后凝固出汁蛋白而制得的。在干物质基础上,

苜蓿叶蛋白脱色及色素的研究

本文讨论了苜蓿叶蛋白浓缩物（Ｌｅａｆｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｃｅｒｔｒａｔｅｓ）的分离、脱色的方法及苜蓿叶中色素的含量及部分性质的研究，从而确定了叶蛋白浓缩物及苜蓿叶中色素在食品工业和饲料工业中的用途。

苜蓿叶蛋白的分离及性质研究

本文讨论了用苜蓿叶子作材料分离叶蛋白浓缩物（ＬｅａｆＰｒｏｔｅｉｎＣｏｎｃｅｒｔｒａｔｅｓ）的方法，并研究了这种蛋白浓缩物中蛋白质、脂类及几种无机元素的含量，分析了蛋白组分及其相对含量，从而确定叶蛋白浓缩物用于食品和饲料的营养价值。