叶黄素衍生物替代叶黄素对肉鸡着色、组织色素含量、抗氧化、肝功能的影响

试验研究饲粮添加叶黄素和叶黄素衍生物对黄羽肉鸡皮肤着色、组织色素含量及抗氧化能力的调控作用。将432只37日龄的三黄肉鸡随机分为4组,每组6个重复,每个重复18只鸡。对照组饲喂小麦-豆粕型基础饲粮,各试验组分别在基础饲粮中添加叶黄素40 mg/kg(叶黄素组)、24 mg/kg叶黄素与16 mg/kg叶黄素衍生物(叶黄素+叶黄素衍生物组)、40 mg/kg叶黄素衍生物(叶黄素衍生物组)。试验期28 d。结果表明:与对照组相比,各试验组肉鸡的喙、鸡胫和翅下皮肤的黄度值显著升高(P<0.05);各试验组肉鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)均显著升高(P<0.05),肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高(P>0.05);各试验组肉鸡血清胆固醇(TC)含量显著升高(P<0.05);肉鸡翅下皮肤G蛋白偶联受体143(GPR143)基因表达量显著下降(P<0.05)。研究表明,叶黄素和叶黄素衍生物可以改善肉鸡皮肤的色度值,提高机体的抗氧化能力,对肉鸡肝脏无不良影响,叶黄素衍生物(16 mg/kg)部分替代叶黄素不影响叶黄素的着色效果和抗氧化效果。