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耐贮性不同桃果实采后软化过程中α-甘露糖苷酶活性变化
被引量:
4
1
作者
罗川
曹丽军
+1 位作者
赵彩平
韩明玉
《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期116-119,共4页
以较耐贮藏桃品种"秦王"和不耐贮藏桃品种"白丽"为试材,研究采后贮藏期间果实硬度、乙烯释放速率及α-甘露糖苷酶(α-man)活性的变化差异。结果表明,耐贮性较差的"白丽"果实在贮藏的第2天其乙烯释放和α-...
以较耐贮藏桃品种"秦王"和不耐贮藏桃品种"白丽"为试材,研究采后贮藏期间果实硬度、乙烯释放速率及α-甘露糖苷酶(α-man)活性的变化差异。结果表明,耐贮性较差的"白丽"果实在贮藏的第2天其乙烯释放和α-man活性便出现小高峰,此后在贮藏第4天出现乙烯释放峰值,到贮藏第5天伴随着α-man活性的迅速升高,果实硬度快速下降。耐贮藏的"秦王"果实乙烯释放和α-man活性峰值均出现在贮藏后第5天,然后下降,在贮藏末期又出现第2个峰值。此外,在整个贮藏期间,耐贮性较差的"白丽"果实α-man活性明显高于"秦王",在贮藏后期尤为显著。说明α-man活性高低可能显著影响桃果实的耐贮性。
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关键词
司桃
果实
成熟软化
α-甘露糖苷酶
下载PDF
职称材料
题名
耐贮性不同桃果实采后软化过程中α-甘露糖苷酶活性变化
被引量:
4
1
作者
罗川
曹丽军
赵彩平
韩明玉
机构
西北农林科技大学园艺学院
出处
《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期116-119,共4页
基金
国家自然科学基金(31101514/C150102)
文摘
以较耐贮藏桃品种"秦王"和不耐贮藏桃品种"白丽"为试材,研究采后贮藏期间果实硬度、乙烯释放速率及α-甘露糖苷酶(α-man)活性的变化差异。结果表明,耐贮性较差的"白丽"果实在贮藏的第2天其乙烯释放和α-man活性便出现小高峰,此后在贮藏第4天出现乙烯释放峰值,到贮藏第5天伴随着α-man活性的迅速升高,果实硬度快速下降。耐贮藏的"秦王"果实乙烯释放和α-man活性峰值均出现在贮藏后第5天,然后下降,在贮藏末期又出现第2个峰值。此外,在整个贮藏期间,耐贮性较差的"白丽"果实α-man活性明显高于"秦王",在贮藏后期尤为显著。说明α-man活性高低可能显著影响桃果实的耐贮性。
关键词
司桃
果实
成熟软化
α-甘露糖苷酶
Keywords
Peach
Fruits
Ripening and softening
α-mannosidase
分类号
S662.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
耐贮性不同桃果实采后软化过程中α-甘露糖苷酶活性变化
罗川
曹丽军
赵彩平
韩明玉
《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
4
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