寻访最后的“吃素人”——云南省文山州“吃素人”习俗考察

"吃素人"指的是那些在新中国建立前由于种种原因在年轻时不愿出嫁或难以出嫁,而后终身不嫁并食素茹菜、念经拜神的女性。"吃素人"承袭着不同于其他人群的某些信仰和生活习俗。她们信奉观音、韦驼等佛教之神及土地神、捧表仙官等道教之神,但没有统一的组织和形式。她们不是严格意义上的道教徒或佛教徒。从吃素人的信仰习俗来看,体现了民间流传的佛、道两教的合流与融合的现象。

长期吃素易患骨质疏松

有一些老年人由于年幼时家境贫困,逐渐养成了“节衣缩食”的习惯,并认为这是一种美德而不愿意改变。其实,骨骼离不开营养,如果长期吃素,就会导致蛋白质等营养物质摄入不足,进而诱发骨质疏松。年过六旬的颜奶奶就是其中一个典型的例子。

爱吃素的老虎

山林里,虎爸爸刚捕获了一头鹿。“快来吃吧,孩子们!”几只小老虎急忙凑上去,你一口我一口地争抢起来,吃得津津有味。只有小老虎南南站在一旁,毫无兴趣。“南南,你最近怎么总是没胃口呀?”虎妈妈关切地问。南南摇摇头说:“现在动物世界流行吃素,健康养生。”

吃素好不好？

问：刚刚退休的我参加了社区老年秧歌队，一位队友非常热情地给我谈了他的保健经验——吃素，并建议我以后也不要吃肉。我不敢轻信他的说法，想请专家谈谈吃素到底好不好？

吃素小心导致不孕

近年来。吃素成为一种饮食时尚，被越来越多的人接受。尤其是体形较胖的女性，希望通过吃素达到减肥的目的。素食是一种不食家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食或不戒食奶制品。临床资料显示，女性经常食素会影响激素分泌及排卵功能，严重的甚至可能导致不孕。

“吃素抗癌”靠谱吗

俗话说“病从口入”,但很多时候,食物本身并没有错,而是饮食方式出了问题。比如,长期高盐饮食容易诱发高血压,长期吃得太饱可能会导致胃部疾病、月巴胖等,吃过多腌制食品、加工肉类食品等。

老年人单纯吃素对健康无益

老年人的健康问题一直是社会和家人关注的焦点。近些年来,由于高血压、高血脂、高血糖等所谓的＂富贵病＂在老年人中患病率越来越高,越来越多的人开始关注老年人的饮食健康,与此同时,不少老年人为保健康开始变成了＂素食主义者＂。

吃素更健康?

大多数人都会认为,饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶,于是越来越多的人跟肉类彻底决裂,把素食视为一种健康的生活方式,但是我们应该怎么合理地吃素呢？

糖尿病患者是吃素的吗?

平衡膳食（balanced diet）是所有人，包括糖尿病患者达到并维持合理营养的物质基础。而“全素食”（指不进食各类动物性食物、奶类和蛋类等的膳食）虽然可减少饱和脂肪酸及胆固醇的摄入，增加膳食纤维量，但可能因某些营养素的缺失导致整体营养的失衡，从而对健康产生潜在的负面影响。这已为众多的研究证据所证实。

奉斋放生:请客吃素爱生命

在传统放生陷入困境、素食理念推广乏力的当下,奉斋放生以请人吃素的方式来达到釜底抽薪式的彻底放生的目的,是对传统放生方式的积极创新。奉斋放生具有慈悲的人性价值和重要的社会意义。参与奉斋放生有个人、团队等各种形式,也有"纯公益"等一些基本原则。目前,奉斋放生活动已在海内外广泛展开。奉斋放生理念体现了对社会发展的积极适应,也彰显着对于佛教价值观的传承和坚守。

基本吃素有益健康长寿

当今，很多人都崇尚素食。据美国最新的饮食调查，37％的美国青少年拒绝吃红肉（包括牛、羊、猪肉），而食用中国豆腐热红了美国上下。法国人也向素食倾斜，为了防止富贵病，保持苗条身材，他们推崇瓜果蔬菜。

调理血脂食鱼胜过吃素

怎样才能健康长寿呢？说法不一，但有一点是肯定的，那就是经常吃鱼。君不信，有事实为证。世界上吃鱼最多的是爱斯基摩人，他们是世纪上最健康的人，其高脂血症、心脏病、高血压、风湿性关节炎的患病率很低，并且没有人患糖尿病。日本是世界最著名的长寿之国，在众多长寿的因素之中，有一个十分重要的原因是日本人普遍喜欢吃鱼。一些著名的营养学家认为，鱼是日本人的长寿之友。

盲目“吃素”,当心一身病

年近古稀的李老太被查出高血脂后,终日郁郁寡欢,听朋友说吃素能够把血脂降下来,她便咬咬牙,每天吃素。几个月后,身材倒是苗条了些,但问题也不少--脸色暗沉、头晕乏力、容易疲劳。她心想:难道“粗茶淡饭”还对身体有害?

吃素的王大妈 为何开始吃肉了

"今天王大妈去买肉了。""真的吗?""当然是真的,是我陪她一起去买的,那还有假!"在别人看来,买点肉做菜,是再平常不过的事,可是对王大妈来说,买肉吃肉却非比寻常,因为她吃素已经十多年了,今天突然开荤,自然引起邻居们的一番热议。十多年前,王大妈的丈夫去世,自那以后王大妈就开始吃素,一吃就是十几年。今天怎么突然开荤了?这还得从半个月前的一次旅游说起。

高智商儿童成年后爱吃素

英国南安普敦大学一项研究显示，高智商儿童成年后更有可能成为素食主义者。

吃素也要会吃

吃素食主要是指以吃蔬菜为主。吃菜，这听起来也许是再寻常不过的事情了，但是如果吃得不科学，也会对健康产生不利影响。那么，蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢？

低碳饮食并不等同于吃素

2010年,世界性流行语非＂低碳＂二字莫属。当人们倡导＂低碳生活＂后,＂低碳＂从全球关注问题转变成＂健康时尚＂。

老年人长期吃素危害大

近几年来，有些人将吃素当时尚，然而有不少老年人尤其是“恐高症”者，更吃起素来，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，连过节时很想吃着荤菜，那么子女劝说，但出于健康考虑，只得尽量克制自己的欲望和子女的劝说。殊不知，老年人一味吃素对健康不利，那么，到底老年人长期吃素有什么危害呢？

吃素,吃出健康来——访河北省营养医师协会主任委员李增宁教授

随着生活水平的提高和环保意识的深入，吃素渐渐成了健康、绿色、时尚的标签。不少老年人也成了吃素“大军”的重要组成部分。不过，不科学的吃素可能造成身体营养缺失，引发疾病。那么，如何吃素才能吃出健康来？敬请关注本期人物专访——

老人长期吃素不是最佳选择

近年来，不少老年人开始认识到油腻食物可导致身体肥胖，催生许多疾病，因此，许多老年人对素食情有独钟，甚至有的老人终年不吃肉。其实这是一种误解。