地方本科高校食品化学课程合作讨论式教学探讨

根据当今社会对于地方性高校人才的培养要求,改变原有以传授知识为主的教育观念,培养学生的综合素质已是当前高等教育的共识。食品化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课。文章从教学内容调整、课堂讨论和教学方法与手段改革等方面对"三本生"高校如何开展食品化学合作讨论式教学进行了初步探讨,以期为同类教学提供参考。