流动注射分光光度法快速测定乳制品中的蛋白质含量

建立了快速测定乳制品中真蛋白质含量的交替合并带异步注入流动注射分光光度法。样品和试剂自动同时定量,分别同时被注入到超纯水和缓冲液中,以合并带中试样包裹试剂的方式进行汇合、反应,生成的蓝色络合物进入流通检测器,在595 nm下进行定量分析。得到的最佳测定条件为:反应试剂中考马斯亮蓝的浓度为150 mg/L,缓冲液中HCl的浓度为1.0%(V/V),NaCl的浓度为0.1 mol/L,采样体积为150μL,显色剂注入体积为30μL,反应盘管长度为200 cm,系统总流量为2.65 mL/min,分析速度为60样/h,方法的线性范围为0.5～15.0 mg/L;相对标准偏差小于1.9%(n=11),检出限为0.05 mg/L,回收率为93.9%～107.3%;。本系统的人为误差小,自动化程度高,重现性好,分析速度快,试剂用量少,且不受三聚氰胺、尿素等假蛋白的干扰,实现了对乳制品中真蛋白质含量的简便、快速、准确测定。

流动注射纳米金分光光度法快速测定乳制品中的三聚氰胺

为解决三聚氰胺（MEL）/纳米金（AuNPs）团聚变色程度难以控制、导致测定误差大的问题,将MEL/AuNPs团聚与流动注射分析结合,废弃当前流行的光谱扫描-双波长吸光度比值手工定量法,实现了单波长（720nm）下自动快速测定牛奶样中三聚氰胺的含量。待测样品（80μL）和AuNPs试剂（30μL）分别同时注入到两种不同的载流中,以试样带包裹试剂塞的方式进行汇合、反应,形成一个蓝紫色团聚物产物带,根据此产物带的颜色间接定量三聚氰胺。本系统的优点是：自动化测定、人为误差小、MEL/AuNPs团聚度易控制、重现性好（RSD〈1.5%,n=11）、分析速度极快（1.4样/min）,AuNPs用量极少。方法的线性范围为0.25-10mg/L,检出限为80μg/L,回收率为96.8%-107.4%。方法可以作为国标法的补充方法。