合成有机载体固定化猪胰脂肪酶性质研究

以丙烯酸(AA)为单体,N,N′-亚甲基双丙烯酰胺(MBAA)为交联剂,w(乙醇)=95%为致孔剂反相悬浮聚合得到白色珠状聚合物载体材料,通过N-羟基丁二酰亚胺(NHS)在二环己基碳二亚胺(DCC)作用下脱水得到含酯基活化载体,从而在温和条件下以共价法固定化猪胰脂肪酶.研究得到固定化酶的最佳条件是200 r/min,40℃固定1 h.比较自由酶和固定化酶的最适温度和pH值,自由酶的最适温度为35℃,固定化酶的最适温度为40℃,提高了5℃;自由酶的最适pH值为8.5,固定化酶的最适pH值为9.5,提高了1个pH单位.连续使用5次固定化酶,仍具有75.7%的相对活力,4℃冰箱中贮存2个月活力未见明显下降,具有一定的工业应用价值.