吉林西门塔尔肉牛肌内脂肪与日粮能量水平的研究

探讨吉林西门塔尔肉牛肌内脂肪沉积最佳的日粮能量水平,选用24头1.5岁吉林西门塔尔肉牛(体质量组间差异不显著),试验分为Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组。采用3个能量水平日粮对肉牛经4个月的育肥,结合屠宰试验,观测不同日粮能量水平对育肥牛生产性能和肌内脂肪含量的影响。结果表明:提高日粮的能量水平对吉林西门塔尔肉牛育肥有显著效果,7.61MJ/kg的日粮能量水平能显著提高其日增质量、胴体质量和屠宰率,并且上脑肉、腰肉、腱子肉和眼肉的肌内脂肪含量显著提高。

不同蛋白能量比对吉林西门塔尔肉牛脂肪生成的影响

选用32头吉林西门塔尔肉牛,分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组,组间体质量差异不显著,通过4种不同蛋白能量比日粮进行饲养试验,结合屠宰试验和肌内脂肪含量测定,重点观测不同蛋白能量比日粮对生产性能和肌内脂肪沉积的影响。结果表明:当日粮能量质量浓度为7.2MJ/kg,蛋白能量比为10.44时,对肌内脂肪沉积最为显著,并且上脑肉和腱子肉表现最为明显。蛋白能量比为10.98时,屠宰率最高。