精炼吊瓜籽油的脂肪酸分析

对压榨吊瓜籽毛油进行了精炼,计算出得率为54%。采用GC分析、比较了吊瓜籽精油、橄榄油和菜籽油的脂肪酸组分,表明吊瓜籽油中油酸、亚油酸含量为8.48%、33.6%,亚油酸含量高于橄榄油(8.48%)和菜籽油(13.03%).经过GC-MS确证,吊瓜籽含有丰富的角鲨烯(22.7%),是营养保健物质的新型来源.

长兴吊瓜籽油脂肪酸组成分析和毒理学初步评价

对长兴吊瓜(Trichosanthes bracteata)籽油中脂肪酸组分进行了分析,并对其食用安全性进行了毒理学评估。吊瓜籽油经甲酯化处理后采用气质联用(GC-MS)对其脂肪酸组分进行了分离、并通过质谱数据库检索和标准品对照对其主要脂肪酸进行定性分析,采用气相色谱(GC-FID)对这些脂肪酸组分进行定量测定。通过小鼠试验进行毒理学评价,包括小鼠急性经口毒性试验和慢性毒性三项。结果表明,吊瓜籽油中脂肪酸主要有油酸、亚油酸、栝楼酸等7种,不饱和脂肪酸含量达89. 9%,其特有的栝楼酸(十八碳三烯酸)达25.4%。毒理学试验结果显示LD_(50)值高达40 mL/kg以上,慢性毒性三项试验的结果均为阴性,表明吊瓜籽油实际无毒。可见,富含栝楼酸的吊瓜子油有望开发成新资源食品。

吊瓜籽中氨基酸质量分数的测定

样品吊瓜籽经酸水解处理,应用氨基酸分析仪进行分析,结果表明,吊瓜籽含所有常规17种氨基酸,质量分数高达23.28%,其中谷氨酸(G lu)和精氨酸(Agr)质量分数达4.39%和3.88%。

种特色蔬菜 走致富之路

1.雪樱子。雪樱子属一年生苋科植物,每年的3—9月随时可播,耐瘠薄,全国各地均可种植。株高1.5米左右,幼苗茎秆鲜红色,随着苗的长大,逐渐变为淡绿色。叶互生、宽大,叶柄长9~13厘米,叶片长16厘米左右,宽9厘米左右,叶缘红色,叶背面叶脉呈红色。植株顶部像一朵盛开的鲜花,开花艳丽夺目,香气宜人,园内栽一株,满园都清香。雪樱子无病虫害危害,属绿色蔬菜,亩产达5000公斤。雪樱子初期嫩叶可炒食或煮汤食。

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