TH-AADY在泸型酒中生产名优酒的研究

ＴＨ—ＡＡＤＹ通过与大曲功能菌（纯种曲）配套应用于泸型酒生产中，从根本上改变了ＡＡＤＹ与酶制剂配套只能提高产量而不能产好酒的致命缺陷，取得了降低大曲用量５０％，缩短发酵期２０天，提高原料出酒率５％的好成绩，且酒品质量与泸型酒风格保持一致。

电子标签为名优酒企防伪——RFID电子标签防转移功能实现方法

每个RFID芯片都具有全球唯一的编码，RFID技术结合通信、信息编码与加密、计算机及网络、数据库及其他防伪技术于一体可更好地实现防伪功能。用花刀模切和易碎材料可实现电子标签的防转移功能；用辅料牵引方式可以实现防转移电子标签在生产线上高速生产，所述方法可直接应用到酒类防伪电子标签的生产中。

安琪耐高温酒精活性干酵母在名优酒中的应用综述

安琪耐高温酒精活性干酵母在名优酒中的应用综述吴朝晖，胡道静宜昌食用酵母基地（４４３００３）关键词综述，ＴＨ－ＡＡＤＹ，白酒，名优酒，生产，应用编者按：安琪牌耐高温酒精活性干酵母作为高新技术产品，已得到国家和酿酒行业的广泛认可，被列入＇９５国家科技成果...

“中国北方浓香型白酒生产基地”授牌仪式暨河套酒业万吨名优酒项目投产剪彩仪式

本刊讯：＂中国北方浓香型白酒生产基地＂授牌仪式暨河套酒业万吨名优酒项目投产剪彩仪式于2010年9月13日上午在河套酒业集团隆重举行。内蒙古自治区政府副主席刘卓志,中国轻工业联合会食品管理中心副主任、中国酿酒工业协会理事长王延才,中国轻工业联合会综合业务部副主任于学军,巴彦淖尔市委副书记、政府代市长何永林,市政协主席张向阳,杭锦后旗旗委书记杜存,

气相色谱判别真假名优酒初讨

介绍了气相色谱法判别真假酒的原理。

贵州中级名优酒经济效益审计

(一) 为发展中级名优酒而审计 贵州名酒。始于茅台。它驰名中外,长盛不衰,而且它的身价越来越高。除此之外,贵州的中级名优酒,如董酒、习水大曲、安酒、鸭溪窖酒、匀酒等数十种各具特色的色、香、味皆佳的名优酒。

联手名优酒企业 省商业集团积极推进中国白酒金三角品牌连锁经营示范店建设

7月16日,在成都召开的中国酒类流通协会全国放心酒示范店建设座谈会上,中国白酒金三角连锁经营发展有限公司与泸州老窖、剑南春、全兴、水井坊和沱牌曲酒等名优酒企业签订了共同开发中国白酒金三角连锁经营双品牌定制酒合作协议，并力争今年10月全面投放省内外市场。

历届全国评酒会酱香型名优酒名单

第一届：1952年在北京举行，共评出8种国家名酒，其中名白酒4种。酱香型名酒1种。 茅台酒（贵州茅台酒厂）。

洋河股份17亿上马名优酒酿造等两技改项目

本刊讯：收购双沟后,洋河股份（002304,收盘价格130.10元）在全国的市场增大,并开始进一步增强公司的核心竞争力。公司5月11日公告拟投资17.3亿元用于＂名优酒酿造技改二期工程＂和＂10万吨名优酒陈化老熟技术改造＂两个技改项目。

酿制名优葡萄酒的技术条件

介绍了生产名优葡萄酒的葡萄品种、气候及农艺措施，也介绍了生产名优葡萄酒的主要设备和生产工艺。

《“北斗”计划》项目在古井酒厂的延伸:运用多层窖泥发酵提高浓香型名优大曲酒比率

介绍了分离、运用“哑铃”状芽胞杆菌的情况,pH值、温度对该菌生长的影响,以及在人工多层窖泥发酵中的应用等.从而使名优酒率由原来的28.3%提高到41.26%,3年平均达到52%的高水平.

白酒新标修订第一仗:部分名优酒拒绝“配制酒”标签

2月18日，中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉表示，不管名优企业怎么看，但何为粮食酒和配制酒，应该让消费者清楚。这是今年白酒新标准体系修订以来的第一仗。

对发展川酒的一些思考

川酒云烟在国内外享有崇高的声誉,至今这还是大家公认的事实。在市场经济飞跃发展的今天,川酒的发展情况又如何呢?我们认为:以“六朵金花”为代表的川酒发展是健康的、正常的。川酒为国民经济的发展所作的贡献是显著的。当然,也不否认对川酒发展中存在着一些问题和不足。

林育明：做名酒的“仆人”

创业之初，他的注册资金不到2万元；12年后，公司注册资本增长到1500万元。年销售业绩突破2个亿。林育明，一直坚持经营名酒，他说：“我就像一个忠诚的仆人，对名优酒水的热爱，成了战胜一切困难的动力。”

浮云酒香醉万家——访奉新县浮云酒厂

每当一种名优酒问世时,生产厂家的声誉就随之远扬。江西省奉新县浮云酒厂的名声,就是这样名扬省内外的。究竟浮云酒厂是如何创出名优酒的?记者曾前往该厂进行了专题采访。当我们驱车来到厂区时,浓郁的酒香朴鼻而来,醉人心扉。副厂长王宗英同志热情接待了我们,向我们详细介绍了浮云酒厂的自然条件和“创优”经过。俗话说:“名酒所在,必有佳泉。”奉新县地处赣中偏西,是明末清初伟大的科学家宋应星和清初著名诗人、指画先驱巾念祖的家乡。这里资源丰富、山青水秀。浮云酒厂所在地,则是宋朝国子监主簿胡仲尧创建的全国闻名、震惊文坛的“华林书院”的故里。而“

2006年秋季全国糖酒会召开

2006年秋季全国糖酒会于2006年10月13日在古城西安正式拉开帷幕，之前进行了两天的预展，于2006年10月15日谢幕。本次糖酒会云集了海内外6000余家生产经营企业，15万客商。法国、意大利、英国、韩国、日本、土耳其、南非等20多个国家的客商纷纷参展。除省外名优酒企业茅台、五粮液、泸州、剑南春等外，陕西省的国家名优酒及强势白酒企业西凤酒业有限公司、陕西省太白酒业有限责任公司、泸康酒业等占据展场的显要位置，人气非常旺盛，广告宣传的投放力度也很大。

第二届酒博会11月举行

据悉，由商务部酒类流通管理办公室和“中国酿酒工业及技术博览会CIAD2007”将于2007年11月29日至12月2日在北京展览馆举行。“酒博会”从2006年开始首次举办，规模大、平台高，吸引国内大多名优酒企参展。据介绍，今年酒博会将引进数十家海外酒类企业，并进一步扩大参展企业范围和展览规模，除了国内名优酒企之外，范围将扩展至正在成长的区域性品牌。同时，今年首次将原辅材料和设备引入展览会。