户县名吃的现状与思考

饮食是社会生活的基本形式之一，饮食文化反映经济的发展、社会生产力的提高以及食客饮食观念和饮食结构的变化。随着我国经济的快速发展和人民群众科学饮食观念的形成，许多地方名吃面临被淘汰或变革的命运，以户县名吃为例，引发大家对中国传统名吃发展的思考。

有趣的中式菜肴和部分地区名吃的英译

中国的传统艺术与文化一直以来都令世人赞叹,中国的饮食文化则更让外国友人流连忘返。然而,招待外国友人时,要想把各色菜肴名和各地名吃快速准确地翻译出来,还真不是一件易事。文中对清蒸类、红烧类、肉丝类、豆腐类、煲类、砂锅类、铁板类、汤羹类及油炸类菜肴和部分地区名吃的英译作了简单地介绍,以期对英语初学者和对此类英译感兴趣的人士有所帮助。

名人与名吃

我国的食文化可谓洋洋大观，其由尤以地方小吃最富特色。诸多的著名小吃又多与特定时代的名人有着不解之缘，形成饶有兴趣的文化现象。

漫话牛肉名吃

今年农历丁丑年,丑属牛,俗称牛年。牛肉、牛奶是高级营养食品,蛋白质的含量丰富。我国南北各地有许多的地方牛肉名吃,采撷其几例,以飨食客。

巩义名吃“站街镇肘花”

河南巩义市站街镇迎宾饭店成立于1990年11月，自开店到现在已有25年的历史，主要经营面食、酒菜、炒菜。

地域文化与中原风味名吃的名称英译

本文根据中原风味名吃的地域文化特色,从地域文化的视角对中原风味名吃的名称翻译存在的问题进行解析,同时找出适合风味名吃名称的翻译技巧,进一步改进翻译质量,促进风味名吃的对外交流。

明代奢侈性食品消费的阶层下移趋向——兼考《醒世姻缘传》中的罕异方物名吃

考察明末世情小说《醒世姻缘传》与其他明清文献中所记录的罕异方物名吃,我们可以看到,晚明最上等的社会与中等富裕程度的城市家庭,其所能享用的具有奢侈性食品已经有相当的重合。明代奢侈性食品消费的阶层下移趋向的形成,有着三重源流:文化的——文人士子对美馔的推动作用;历史的——明孝宗弘治朝的宽大政治风气的影响;地理的——北京作为政治中心和故都的名吃文化传承。

中国名吃故事

在清朝时期。中国生产盐的地方主要在山东、浙江和广东一带。特别是广东的沿海地区，每年的产盐数量多，质量好，在中国古代一直是朝廷经济收入的支柱产业。从清朝之初，广东的盐业就被朝廷所把持，是民间不得插手的“官盐”。如果民间有人擅自生产盐或者贩卖盐，都是犯杀头之罪的。为了严格控制盐的生产。朝廷对生产盐的工人进行严格的控制，进入到盐场以后，通常是很久不能回家。盐工的日子也很辛苦，想吃点青菜都很难。

台南名吃“官财板”

“官财板”的形状很像棺材，大多是长方形，中间挖空。上面有盖子。里面装的配料内容丰富，口味偏甜。

“道北羊汤”的简单盈利之道

“道北羊汤”是枣庄的地方名吃，其不仅在枣庄2000家羊汤馆中出类拔萃，而且在山东省内也是名闻遐迩。“道北羊汤”位于枣庄市北，因地处铁路路北而得名。“道北羊汤”与一般羊汤相比，特点非常显著：汤色乳白，浓而不腻，不膻不腥。外地人到枣庄，无论是省长、市长还是明星大腕，好客的当地人一般均会领客人到道北喝一碗羊汤，仿佛唯有如此，才算尽到地主之谊。那么“道北羊汤”盈利的秘诀是什么呢？答案两个字：简单。

亲，喜欢吃酱鸭脖吗？

酱鸭脖，汉族传统名吃之一，据传最早起源于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国，其中武汉酱鸭脖享誉全国。酱鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精制而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。