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题名鱼类和水产品保鲜保活技术的进展
被引量:11
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作者
马继安
姜慧英
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机构
上海市鱼品厂东海制药厂
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出处
《现代渔业信息》
2000年第9期12-14,共3页
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文摘
本文主要介绍鱼类和水产品腐败的原因及其保鲜保活技术、鱼品加工厂所进行灭菌消毒的各项切实可行的措施,文中述及使用抗生素保鲜保活试验的过去以及用TIMSEN保鲜保活的效用、用臭氧等物理方法保鲜技术的现状,文中最后述及用聚合磷酸盐提高冷冻鱼品和罐头鱼品质量的效用以及微冻保鲜技术。
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关键词
鱼类
腐败菌
保鲜保活
水产品
变质腐败
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分类号
S981
[农业科学—捕捞与储运]
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题名水产品保鲜保活运输方法及应用研究
被引量:2
- 2
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作者
滕振亚
李飞
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机构
泰州市裕华制冷设备制造有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2019年第12期182-183,共2页
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基金
江苏省重点研发计划(现代农业)项目“水产品活体鲜冻全氧保鲜干运关键技术及智能装备研发”(编号:BE20173690)
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文摘
随着人们生活水平的不断提高,鲜活水产品也越来越受到人们的青睐,因而如何高效地保持水产品在运输过程中的鲜活已经成为人们所关注的焦点。本文针对如何创新运用现代的水产品科学技术进行研究,以此来减少水产品活体在运输过程中的生理变化,进而实现提高水产品在运输过程存活率的目的。
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关键词
水产品运输
保鲜保活
创新技术应用
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名无冰保鲜技术
- 3
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作者
卫东
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出处
《科技信息》
1999年第2期15-14,共2页
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文摘
渔业为我国主要产业之一,而近年来由于大幅度的狂捞烂捕和愈演愈烈的环境污染,海洋资源临近枯竭,尤其是近海资源已濒临绝境,渔场外移,船已加大马力向远洋进军。
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关键词
保鲜技术
水产品保鲜
保温保湿
保鲜装置
海洋资源
加大马力
近海资源
主要产业
远洋捕捞
冷水机组
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分类号
S983
[农业科学—捕捞与储运]
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题名我省渔船冰藏保鲜技术现状与建议
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作者
林金湖
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机构
广东省水产供销总公司
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出处
《水产科技》
1992年第2期40-42,46,共4页
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文摘
我省面临南海,海洋捕捞鱼类品种多,下杂鱼产量比重大,1990年在全省海捕产量中鲜活率已达94.3%。基本上实现了鲜活化生产。做好生产第一线的保鲜工作,已成为水产品加工的关键。
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关键词
保鲜技术
鱼产量
杂鱼
鱼类品种
渔船
活率
生产
海洋捕捞
现状
水产品加工
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分类号
S964
[农业科学—水产养殖]
F326
[经济管理—产业经济]
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题名浅论山东海洋产品精深加工发展问题
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作者
王瑗
傅日新
孙兆胜
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机构
山东省海洋与渔业厅
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出处
《齐鲁渔业》
2001年第1期24-26,共3页
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关键词
山东
海洋产品精深加工
名贵海洋产品保鲜保活
高档冷冻产品生产
软包装方便食品
海洋药物开发
资金
科技
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分类号
TS254
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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