2019-2021年北京市通州区重点场所后厨工作人员诺如病毒隐性感染状况研究

目的 调查2019—2021年北京市通州区学校及托幼机构、餐饮服务单位等重点场所后厨工作人员诺如病毒隐性感染状况,为科学开展诺如疫情防控提供依据。方法 采用简单随机抽样的方法,抽取通州区餐饮服务单位、学校、托幼机构、建筑工地、宾馆住宿场所等的后厨工作人员(冷荤后厨工作人员优先)为研究对象,采集其肛拭子或粪便样本,使用实时荧光RT-PCR试剂盒对样本进行诺如病毒核酸检测,并采用描述性方法分析其隐性感染状况。结果 共采集552家单位,3 880份样本,检出阳性15份,其中GⅠ组1份,GⅡ组14份,隐性感染率为0.39%(15/3 880),其中男性隐性感染率为0.30%(5/1 656);女性隐性感染率为0.45%(10/2 224)。18岁以下及60岁以上年龄组均无隐性感染者;19~岁年龄组2 055人,阳性率为0.34%(7/2 055),46~岁年龄组1 637人,阳性率为0.49%(8/1 637)。新型冠状病毒肺炎(新冠肺炎)疫情发生前2019年采集肛拭子样本100份,隐性感染率为1.00%(1/100);新冠肺炎疫情发生后,2020年采集肛拭子样本2 805份,隐性感染率为0.39%(11/2 805);2021年采集肛拭子样本975份,隐性感染率为0.31%(3/975)。结论 北京市通州区重点场所后厨工作人员诺如病毒隐性感染率与北京市同期水平基本持平,新冠疫情防控期间,重点场所后厨工作人员中存在诺如病毒隐性感染,感染率较疫情发生前低。

厨师和服务员,你们怎样看前堂与后厨的关系?

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