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向日葵花籽保健饮料的研制
被引量:
5
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作者
李延辉
郑凤荣
吕红英
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第8期41-42,共2页
通过对葵花籽乳饮料的配方及稳定性研究,研制出一种新的植物蛋白饮料。
关键词
向日葵花籽
保健饮料
乳化稳定性
配方
生产工艺
质量标准
原文传递
题名
向日葵花籽保健饮料的研制
被引量:
5
1
作者
李延辉
郑凤荣
吕红英
机构
吉林特产高等专科学校食品与生物工程系
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第8期41-42,共2页
文摘
通过对葵花籽乳饮料的配方及稳定性研究,研制出一种新的植物蛋白饮料。
关键词
向日葵花籽
保健饮料
乳化稳定性
配方
生产工艺
质量标准
Keywords
sunflower seed
health drink
emulsion stability
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
操作
1
向日葵花籽保健饮料的研制
李延辉
郑凤荣
吕红英
《食品科技》
CAS
北大核心
2002
5
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