吕长海:60年坚持成就豫菜传奇

吕长海,中国烹饪协会第二届理事会理事、中国烹饪协会名厨专业委员会第一届执行委员、第二届委员、第三届荣誉委员、河南省餐饮行业委员会荣誉会长、河南省烹饪协会常务理事、河南省高级技师考评委副主任、河南省工人技能大赛副主任委员、国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委。曾任河南省中州宾馆副总经理兼行政总厨、北京河南大厦高级技术顾问。现任中国厨乡龙行酒店策划管理研究院理事长。

与大师面对面(郑州站)

"拍砖"每期为您邀约名厨大师,针对技术上的困惑,出品中的瓶颈,以现场试做的方式找到解决方案。本期我们隆重邀约中华名厨、中国烹饪大师吕长海老师,中餐高级烹调技师、肖氏迷踪菜掌门人肖勇老师做客"拍砖"现场郑州站。