吡咯喹啉醌二钠盐加工环境的稳定性研究

为研究吡咯喹啉醌二钠盐(PQQ·Na2)在2种常见饮料剂型(固体饮料、近水饮品)中的稳定性。以PQQ·Na2含量为核心指标,通过影响因素试验(压力、pH值、杀菌强度)、加速试验、光照试验和长期试验系统性地考察PQQ·Na2在饮料开发、生产、储存过程中的稳定性。结果表明,PQQ·Na2在固体饮料中受压片压力影响较小,且具有良好的光稳定性;加速试验中,最大衰减率为17.93%;长期试验中,平均衰减率为9.32%。PQQ·Na2在近水饮品中具有光敏性,光照4周衰减率高达92.29%;长期试验中,平均衰减率为21.50%。此外,pH值对近水饮品中PQQ·Na2的稳定性有显著影响,当pH<4.0时,饮品色泽变化显著。3种杀菌条件(90℃/30 min,121℃/15 min,130℃/15 s)对PQQ·Na2稳定性无显著影响。研究为PQQ·Na2在饮料剂型中的应用提供参考。

吡咯喹啉醌二钠盐对蛋鸡生产性能、抗氧化指标及经济效益的影响

试验旨在研究日粮中添加吡咯喹啉醌二钠盐(PQQ·Na_(2))对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清抗氧化指标、养殖经济效益的影响。试验选用20 000只海兰褐蛋鸡,随机分为5组,每组4个重复,每个重复1 000只蛋鸡。A组(对照组)、B组、C组、D组、E组分别在基础日粮中添加0、0.1、0.2、0.3、0.4 mg/kg PQQ·Na_(2)。预试期1 w,正式试验期8 w。结果显示:与对照组相比,B组蛋鸡平均日产蛋重与平均日采食量显著提高(P<0.05),料蛋比随着PQQ·Na_(2)添加量上升而显著下降(P<0.05)。E组鸡蛋的蛋黄颜色值显著高于对照组(P<0.05)。试验组蛋鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GHS-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性均显著高于对照组(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05)。试验组蛋鸡血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量均显著低于对照组(P<0.05),而血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量均显著高于对照组(P<0.05);试验组蛋鸡血清肌酐(CREA)和尿酸(UA)含量显著低于对照组(P<0.05),而白蛋白(ALB)均显著高于对照组(P<0.05)。试验组蛋鸡的利润分别比对照组提高3.76%、7.37%、7.91%和8.07%。研究表明,PQQ·Na_(2)可有效改善蛋鸡生产性能、蛋品质、血清抗氧化能力,增强脂质代谢,且对机体代谢无负面作用,建议在蛋鸡日粮中添加0.4 mg/kg的PQQ·Na_(2)。

顶空-气相色谱法测定吡咯喹啉醌二钠盐中残留溶剂

文章建立了顶空-气相色谱法测定吡咯并喹啉醌二钠盐中的乙醇残留量检测方法,考察的检测限、定量限浓度分别为0.001 mg·mL^(-1)和0.005 mg·mL^(-1);乙醇在(0.005~0.500 mg·mL^(-1))浓度范围内线性关系良好(r>0.999);平均回收率为109%~114%,RSD最大为3%。该法操作简单、准确度高、重现性好,可用于吡咯并喹啉醌二钠盐中乙醇残留量的测定。

吡咯并喹啉醌二钠盐对修护皮肤屏障的作用研究

通过人角质形成细胞划痕修护测试、斑马鱼胚胎尾鳍修护促进测试、胶带剥离损伤皮肤屏障修护测试和人体临床测试,对吡咯并喹啉醌二钠盐对修护皮肤屏障的作用进行研究,结果表明,吡咯并喹啉醌二钠盐含量为2.5μg/mL时,对人角质形成细胞划痕有愈合效果;浓度为100μg/mL时,能显著促进斑马鱼胚胎尾鳍再生,并对人体皮肤屏障具有长期修护效果。

新食品原料PQQ延缓衰老作用与机制初探

目的:研究新食品原料PQQ延缓衰老的作用与机制。方法:选择Wistar大鼠,分为青年对照组,老年对照组和PQQ低、中、高3个剂量组。PQQ各剂量组给予不同浓度受试物,青年对照组和老年对照组给予等量生理盐水,每天1次,连续6周。试验后考察SOD、GSH-Px、CAT活性,MDA、NO含量,IL-1β、IL-6、TNF-α浓度及免疫器官指数。结果:与老年对照组相比,PQQ中、高剂量组大鼠一般状态得到改善,并均能提高SOD、GSH-Px、CAT活性和免疫器官指数,减少MDA、NO含量,降低IL-1β、IL-6、TNF-α浓度,差异具有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。结论:PQQ能通过增强抗氧化酶活性,清除氧化产物,减少强氧化剂的生成,抑制炎症性细胞因子产生,并保护免疫器官,从而延缓衰老。