兔膝关节软骨及软骨下骨的吡啶诺林的高效液相色谱测定

兔膝关节炎模型的关节软骨及软骨下骨 ,经盐酸水解 ,纤维素CF11分离吡啶诺林 (Pyr) ,高效液相色谱测定其含量 ;采用 μBondapakC18 柱 (10μm,3.9mm×300mm) ,以V 乙腈∶V 水[0.5 %(φ)七氟正丁酸]=25∶75为流动相,荧光检测器在λem 和λex 分别为390nm和297nm的条件下测定Pyr;在0.250～6.00μmol/L的范围内 ,Pyr含量与峰面积有良好的线性关系 ,r=0.9996 ,加标平均回收率是98 % ,相对标准差(n=6)是3.3 % ;样品测定结果显示 ,8周内 ,关节软骨中Pyr含量逐渐下降 ,软骨下骨中Pyr含量在早期下降 ,随后逐渐升高 ;骨胶原Pyr含量的变化是造成尿液Pyr升高的原因。

苏尼特羊肌肉胶原蛋白发育性变化与嫩度的研究

选择自然放牧的3个不同月龄苏尼特羊2个不同部位的肌肉,用比色法测定胶原蛋白的含量,用高效液相色谱仪测定吡啶诺林(Pyr)的含量,用质构仪测定剪切值。结果表明,随着月龄的增加,总胶原蛋白、吡啶诺林的含量都呈增加的趋势,月龄之间差异显著(P<0.05)。而胶原蛋白的溶解度随月龄的增加呈下降的趋势,且月龄之间差异显著(P<0.05)。相关分析结果显示,肌肉的剪切值与总胶原、吡啶诺林呈极显著正相关(P<0.01),胶原溶解度与剪切值呈极显著负相关(P<0.01)。苏尼特羊肉胶原蛋白特性在生长发育过程中有显著的变化,非还原性交联吡啶诺林的含量是影响肌肉嫩度的主要内在因素,不同部位、生长月龄对胶原蛋白含量及交联特性有显著影响。

乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织结构及特性变化

以优良品种乌珠穆沁羊(1～18月龄)为研究对象,利用组织学法观察其生长过程中肌肉结缔组织的结构变化,并对其生长过程中肌内结缔组织中吡啶诺林含量和蛋白多糖中糖醛酸含量进行测定分析。结果表明:肌内膜的厚度随着月龄的增加而增加,其中6月龄与9月龄、12月龄与18月龄之间差异不显著(P>0.05);而肌束膜厚度1～6月龄显著增加,之后显著下降(P<0.05)。肌内膜的蜂窝孔径逐渐增大,并且胶原纤维网状结构变的越紧密,肌束膜中胶原纤维的波浪状结构变的越有规则。结缔组织内吡啶诺林含量和糖醛酸含量随着月龄的增加而逐渐增加,各月龄之间差异均显著(P<0.05)。