对吸水率强的食品在执行GB/T4789.2.3-2003测定方法的探讨

用预热双倍递增稀释的方法来测定芦荟粉、烤紫菜等吸水率强的食品中菌落总数、大肠菌群指标,有效地解决了执行GB/T4789.2.3—2003测定方法时出现的呈胶糊状、没有游离水、无法吸取样液的问题。结果表明:在符合GB/T4789.2.3检测方法的具体要求前提下能顺利的进行检测,数据准确可靠。