越瓜的价值

食用价值越瓜为葫芦科攀援或匍匐状草本植物,越瓜的果实别名生瓜、梢瓜、脆瓜。染色体数2n=2x=24。嫩瓜清脆,每100g鲜果含水分95-96g,碳水化合物2.5-3.4g,维生素4-16mg,还含有矿物质等,适生食,也可腌渍或炒食。我国各地多有栽培。夏、秋季果实未成熟时采收。洗净鲜用。药用价值【功效主治】主利肠胃,止烦渴,利小便,去烦热,解酒毒,宣泄热气。和饭作腌鱼,久食益肠胃。