食品中呕吐毒素的分布及其检测方法

谷物及其制品常常被呕吐毒素污染，本文对呕吐毒素的性质、在食品环境中的存在情况、对动物以及人类产生的危害进行了详尽的描述，并介绍了相关的检测方法，同时对新检测方法进行了展望。