国审强筋小麦新品种周麦33号的选育

周麦33号是由周口市农业科学院以郑麦366为母本、矮抗58为父本配制杂交组合,综合应用多种育种技术选育的强筋小麦新品种,2018年7月获得植物新品种权证书(品种权号:CNA20140790.4),2020年4月通过国家农作物品种审定委员会审定(审定编号:国审麦20200092)。该品种具有优质强筋、矮秆抗倒、高产稳产和适应性广的特点,对其选育过程及特征特性、产量表现、栽培技术要点等进行了总结。

强筋小麦品种周麦33 号品质性状稳定性及食品加工适用性分析

小麦品质受基因型和环境共同影响,不同品种小麦表现出不同的品质性状,环境和基因型对其影响也不相同。对2018、2019年豫、皖、苏、陕等省不同种植地区的周麦33号共31个样品的品质指标及食品加工品质进行研究分析。结果表明:31个点次的周麦33号品质表现具有地域差异,其中面筋含量、粉质稳定时间、拉伸能量、延伸性、最大拉伸阻力、峰值粘度和面包评分等在不同种植地区表现的变异程度较大,而面条评分变异程度较小。两年31个点次制作的面包、面条感官品尝评分平均分分别为81.7、87.1分,均达到优质面包和优质面条小麦水平,制作的面条颜色亮黄,光泽好,弹性好,感官评分较高,并且面条评分对环境变化不敏感,品质较为稳定。