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老成都公馆菜探秘之三——公馆菜调苦术
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作者 黎华白 《餐饮世界》 2004年第35期59-59,共1页
对于菜肴来说,单纯的苦味,很少受到人们的欢迎。但旧时公馆的年长者,对苦却是别有一种体会。
关键词 公馆菜 菜肴 烹调 味感组合
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