身体维度下特色美食小镇中的味觉体验设计研究

在借鉴国外特色美食小镇发展模式的基础上,分析我国目前特色美食小镇的发展现状,着重分析特色美食小镇中有关味觉体验设计的问题,从味觉体验对象、体验方式等方面提出美食小镇味觉体验的相关设计方法与原则,进而展开设计实践。探索适合我国美食小镇建设和发展的可行之路。

味觉与心觉的辩证——明代中后期心学思想影响下的茶道哲学演进理路

明代中后期,阳明心学兴起,并在茶道哲学领域产生了重要影响。从味觉体验的加强到心觉感知的觉醒,中晚明文人士大夫不但在饮茶生活上追求变革,更是在思想领域尝试着创新,以心觉感知茶道便是其一大特色。在心觉感知的加持下,茶之味觉体验更加精细且更为抽象,进而带动味觉思想不断深化,促使味觉与心学思想逐渐走向统一,并在“茶禅一味”的基础上为阳明心学在明代中后期的传播、演化奠定了一定基础。

《说文》“美”的语义取象考释

《说文》中“美”的语义取象问题,是揭示“美”的本义的一条重要途径。“美”在《说文》中的语义分布呈两个方向,即味觉的体验和视觉的形象,因此“美”的语义取象应该集中体现在这两者的通贯一气上。

人头马干邑 弘扬优雅的生活艺术

带有贵族气质的人马星座图案象征着人头马的至高品质——最优良的土壤、传统可信的方法和精湛的酿造工艺。

中国美食文化输出性研究

美食热的大幅度崛起离不开经济水平的提高,国内中等收入人群已经超过3亿人,这类人群的增加无疑是拉动了消费层次,也是因此对于美食原来就具备的味觉特性以及附加的服务水平、地理位置也有着较高的要求.西方传统的美食评定标准手册已经入驻中国内地的上海、广州两地.西点名校蓝带也在上海建立了上海学校.这样看起来,中国餐营业在资本的形式上已经进入了一个全新的发展时代.