儿童体重血压与盐味觉阈值的关系

目的了解不同体重儿童盐味觉阈值与血压的关系,为儿童高血压预防提供资料。方法方便抽取石家庄市西王小学102名10~12岁小学生为研究对象(男生52名,女生50名),分别进行人体测量、血压测定和检测盐味觉阈值。根据体质量指数(BMI)分为正常体重组和超重肥胖组,比较不同性别学生肥胖或超重的分布以及不同体重分组中血压的分布,并对收缩压与盐味觉阈值进行相关分析。结果学生中有42名肥胖或超重。正常体重组平均年龄、舒张压[(10.3±0.8)岁,(65.8±2.3)mm Hg]与超重肥胖组[(10.6±0.9)岁、(66.6±2.7)mm Hg]差异均无统计学意义(t值分别为1.73,1.52,P值均>0.05);超重肥胖组BMI、腰围、收缩压[(24.7±0.6)kg/m2,(76.9±2.2)cm,(113.4±1.9)mm Hg]均高于正常体重组[(19.4±0.4)kg/m^2,(56.4±0.9)cm,(102.6±1.3)mm Hg](t值分别为167.30,53.14,28.80,P值均<0.01);正常体重组与肥胖超重组血压构成差异无统计学意义(χ~2=1.010,P>0.05);正常体重组盐味觉阈值[(3.0±1.7)mmol/L]低于肥胖超重组[(3.8±1.5)mmol/L](t=2.51,P<0.05);体重正常组和超重肥胖组收缩压与盐味觉阈值的r值分别为0.327,0.390(P值均<0.05)。结论超重或肥胖儿童对咸味更不敏感,导致摄入盐增加,从而使血压升高。

音乐对味觉辨别阈的影响

目的探讨舒缓和激烈2种不同风格音乐对酸甜苦咸4种味觉辨别阈的影响。方法采用单盲自身前后对照的试验方法对60名健康受试者在16∶30—18∶00这一时段测试酸甜苦咸4种基本味觉的辨别阈值。为避免聆听不同风格的音乐前后产生的相互干扰,每名受试者均参加2 d的测试:第1天受试者测试4种味觉辨别阈,随后聆听10 min舒缓的"班得瑞系列纯乐曲"后,再次测试。第2天程序同上,音乐类型换为激烈的"林肯公园系列纯乐曲"。然后分别比较聆听2种音乐前后4种味觉辨别阈的变化。结果聆听舒缓音乐后苦的味觉辨别阈降低,差异具有统计学差异(P<0.05)。结论音乐对味觉有一定的影响,舒缓音乐刺激具有使苦味觉辨别阈降低的效果。

贝尔面瘫的味觉变化与临床疗效观察

采用电味觉仪和面神经电图对两组各28例贝尔面瘫患者治疗过程进行了连续、同步观察，通过对味觉的种类（辣、苦、咸、麻）和味觉阈以及面神经功能的动态变化，发现味觉变化先于面神经功能的变化。联合治疗组结合中医味觉辨症，其疗效优于对照组（P＜0．05），并为贝尔面瘫的及时治疗和预后提供了客观依据。

软饮料色泽的仪器分析初探

一、前言人类赖以生存的食品本身就具有各种不同的颜色。在食品总的质量评价中色泽评分占较大比重。可见颜色是食品的主要质量标志之一。如果一种食品不具有消费者已经习惯了的颜色,则他们对它的兴趣就会减少。颜色还能够影响一个人区别四种基本味觉阈值水平的能力。另外,颜色的强弱也会影响食品的可接受性。同时。

黄原酸盐的应急处理

黄原酸盐,俗称黄药,是目前应用最广泛的硫化矿捕收剂。我国是固体黄原酸盐世界最大生产国,因黄原酸盐用途广泛,每年都大量出口。联合国经济及社会理事会危险货物运输专家委员会(简称UNCETDG)制定并每年都进行更新的《关于危险货物运输的建议书.规章范本》(简称RTDG)对危险品的分类、包装、标记等运输要求进行了规定。

新生儿味觉发育62例分析

目的观察新生儿味觉发育情况及性别差异。方法62个健康新生儿(男女各31名)在出生后90 m in进行四种味觉测试,味觉溶液浓度为:25%蔗糖(甜味)、5%氯化钠(咸味)、1.43%柠檬酸(酸味)、0.025%盐酸小檗碱。摄像记录新生儿味觉测试中的面部表情。采用卡方检验分析新生儿对味觉的不同面部表情,采用Wilcoxon秩和检验分析味觉性别差异。结果对甜味溶液新生儿的面部表情主要为没有口部动作或口部吸吮动作(P<0.01),对咸味溶液新生儿没有特殊表情(P>0.01),对酸味溶液的面部表情主要为撅嘴伴皱眉和皱鼻的面中上部表情(P<0.01),对苦味溶液的面部表情主要为嘴张开伴皱眉和皱鼻的面中上部表情(P<0.01)。男性新生儿对甜味和苦味的面部表情较女孩敏感(P<0.01),对咸味和酸味男女间没有性别差异(P>0.05)。结论新生儿能够区分甜、咸、酸、苦四种基本味觉,且男性新生儿对甜味和苦味较女性新生儿敏感。

喝茶时的苦尽甘来是怎么回事?

A：茶文化在我国具有悠久的历史。通常来说,在品茶时,我们首先感觉到的是苦味,但随后又有＂回甘＂的感受,给人一种这甜是因苦而生之感,常用＂苦尽甘来＂来形容。那么,这种独特的味觉感受是如何产生的呢？苦味与甜味都属于人的基本味觉,但两者的阈值是不同的。味觉阈值是指感受到某种成分物质的味觉所需要的该物质的最低浓度,它代表了人体对这种味觉的敏感度,阈值越低敏感度越高。苦味是基本味觉中最易被感知的,阈值极低。