发酵桑叶对龙山黑猪生长性能、胴体品质和脏器发育的影响

目的:本试验旨在研究饲粮中添加发酵桑叶对猪生长性能、胴体品质和脏器发育的影响。方法:选取体重为39 ± 4.22 kg的健康龙山黑猪96头,随机分为4组,每组24头,每组4个重复。对照组饲喂玉米–豆粕型饲粮,I、II、III组生长阶段(39~75 kg)分别饲喂添加4%、8%和12%发酵桑叶的饲粮,肥育阶段(75~110 kg)分别饲喂添加12%、15%和18%发酵桑叶的饲粮。试验期147 d (生长阶段66 d,育肥阶段81 d)。结果:结果表明:1) 饲粮中添加发酵桑叶的比例对生长阶段猪的日增重、料重比无明显影响(P > 0.05);育肥阶段饲粮中添加12%、15%的发酵桑叶时,不影响该阶段的日增重和料重比(P > 0.05),发酵桑叶添加量达到18%时,日增重显著降低13.62% (P < 0.05);生长、育肥阶段分别添加4%、8%和12%、15%发酵桑叶对全期日增重和料重比无明显影响,当添加量达到12%、18%时,日增重显著降低9.14% (P < 0.05)。2) 饲粮中添加8%和15%的发酵桑叶时,肉色a、b值显著增加(P < 0.05),肌肉颜色更鲜亮,饲粮中添加发酵桑叶的比例对其它胴体品质指标影响不显著。3) 饲粮中添加发酵桑叶可显著增加十二指肠、空肠的绒毛高度和V/C值(P < 0.05)。4) 饲粮中添加发酵桑叶不影响肝脏、肺脏和脾脏系数,并促进其发育,改善其形态。结论:由此可见,生长、育肥阶段饲粮中发酵桑叶的适宜添加量为4~8%和12~15%。