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SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系
被引量:
14
1
作者
张平平
肖永贵
+2 位作者
刘建军
马鸿翔
何中虎
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第6期1074-1079,共6页
选用品质差异较大的108份主栽品种和高代品系,测定其谷蛋白聚合体总量(双缩脲法)和贮藏蛋白组分含量及比例(凝胶色谱法,SE-HPLC),并分析了它们与蛋白质含量、沉降值以及和面仪参数等早代选择参数的相关性。结果表明,参试材料品质特...
选用品质差异较大的108份主栽品种和高代品系,测定其谷蛋白聚合体总量(双缩脲法)和贮藏蛋白组分含量及比例(凝胶色谱法,SE-HPLC),并分析了它们与蛋白质含量、沉降值以及和面仪参数等早代选择参数的相关性。结果表明,参试材料品质特性和贮藏蛋白组分含量的变异范围都较大。和面仪峰值时间变异范围为1.12-7.19min,变幅达6.07min;醇溶蛋白总量和SDS可溶性谷蛋白聚合体(EPP)变幅较小,而SDS不溶性谷蛋白大聚体(UPP)的变幅最大。硬度、蛋白质含量和沉降值与和面峰值时间的相关系数较低(r=0.24-0.49)。醇溶蛋白总量与和面仪参数相关不显著,而与谷蛋白总量的比值(Gli/Glu)与和面仪参数呈显著负相关(r=–0.52-–0.61,P〈0.001),且不受蛋白质含量的影响。SDS不溶性谷蛋白大聚体百分含量(%UPP)与和面仪参数的相关性最高,相关系数为0.70-0.85(P〈0.001)。SE-HPLC法样品用量少,自动化程度高,且%UPP和Gli/Glu为相对值,与和面仪参数呈高度相关,可作为面筋强度早代选择的有效指标。
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关键词
普通小麦
SDS不溶性谷蛋白大聚体
和面仪参数
面筋强度
凝胶色谱
下载PDF
职称材料
从产量和品质性状的变化分析北方冬麦区小麦品种抗热性
被引量:
26
2
作者
韩利明
张勇
+6 位作者
彭惠茹
乔文臣
何明琦
王洪刚
曲延英
刘春来
何中虎
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第9期1538-1546,共9页
培育抗热性强的品种对应对气候变化,保障小麦稳产性具有重要意义。选用北方冬麦区53份主栽品种和苗头品系,于2008—2009年度分别种植在北京、石家庄、衡水、安阳和泰安5点,各点设正常温度和塑料棚热胁迫处理。结果表明,千粒重可作为抗...
培育抗热性强的品种对应对气候变化,保障小麦稳产性具有重要意义。选用北方冬麦区53份主栽品种和苗头品系,于2008—2009年度分别种植在北京、石家庄、衡水、安阳和泰安5点,各点设正常温度和塑料棚热胁迫处理。结果表明,千粒重可作为抗热性筛选的简易指标。农大189、CA0518和京冬8号的产量和千粒重在正常和热处理环境中均较高,抗热性好;衡观33和CA0736的产量在正常和热处理环境中均较高,但千粒重均表现中等,抗热性较好;农大211、石麦15、济麦22、农大3432和山农2149在正常环境中的产量和千粒重均较高,但在热处理环境中产量和千粒重均较低,抗热性差。53份品种按和面时间和峰值曲线面积可分为强筋、中强筋、中筋、中弱筋和弱筋5大类。热处理使所有类型材料的蛋白质含量和籽粒硬度增加,峰值带高、8min带高和8min带宽降低,并降低强筋、中强筋和中筋类型材料的和面时间与峰值曲线面积,增加中弱筋和弱筋类型材料的和面时间与峰值曲线面积。
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关键词
普通小麦
热胁迫
产量
千粒重
和面仪参数
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职称材料
题名
SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系
被引量:
14
1
作者
张平平
肖永贵
刘建军
马鸿翔
何中虎
机构
中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心/国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程
山东省农业科学院作物研究所
江苏省农业科学院农业生物技术研究所
出处
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第6期1074-1079,共6页
基金
山东省泰山学者资助项目
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2002CB111300)
+1 种基金
国家自然科学基金项目(30600393)
国家科技支撑计划(2006BAD01A02)
文摘
选用品质差异较大的108份主栽品种和高代品系,测定其谷蛋白聚合体总量(双缩脲法)和贮藏蛋白组分含量及比例(凝胶色谱法,SE-HPLC),并分析了它们与蛋白质含量、沉降值以及和面仪参数等早代选择参数的相关性。结果表明,参试材料品质特性和贮藏蛋白组分含量的变异范围都较大。和面仪峰值时间变异范围为1.12-7.19min,变幅达6.07min;醇溶蛋白总量和SDS可溶性谷蛋白聚合体(EPP)变幅较小,而SDS不溶性谷蛋白大聚体(UPP)的变幅最大。硬度、蛋白质含量和沉降值与和面峰值时间的相关系数较低(r=0.24-0.49)。醇溶蛋白总量与和面仪参数相关不显著,而与谷蛋白总量的比值(Gli/Glu)与和面仪参数呈显著负相关(r=–0.52-–0.61,P〈0.001),且不受蛋白质含量的影响。SDS不溶性谷蛋白大聚体百分含量(%UPP)与和面仪参数的相关性最高,相关系数为0.70-0.85(P〈0.001)。SE-HPLC法样品用量少,自动化程度高,且%UPP和Gli/Glu为相对值,与和面仪参数呈高度相关,可作为面筋强度早代选择的有效指标。
关键词
普通小麦
SDS不溶性谷蛋白大聚体
和面仪参数
面筋强度
凝胶色谱
Keywords
Common wheat
SDS-unextractable glutenin polymeric
Mixograph parameter
Gluten strength
Size-exlusion high-performance liquid chromatograph (SE-HPLC)
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
O647.2 [理学—物理化学]
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职称材料
题名
从产量和品质性状的变化分析北方冬麦区小麦品种抗热性
被引量:
26
2
作者
韩利明
张勇
彭惠茹
乔文臣
何明琦
王洪刚
曲延英
刘春来
何中虎
机构
中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心
新疆农业大学农学院
中国农业大学农学与生物技术学院
河北省农林科学院旱作农业研究所
石家庄市农林科学院
山东农业大学农学院
国营保定农场
国际玉米小麦改良中心(CMMYT)中国办事处
出处
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第9期1538-1546,共9页
基金
引进国际先进农业科学技术计划(948计划)重大国际合作项目[2006-G2(4)]
现代农业产业技术体系专项资金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助
文摘
培育抗热性强的品种对应对气候变化,保障小麦稳产性具有重要意义。选用北方冬麦区53份主栽品种和苗头品系,于2008—2009年度分别种植在北京、石家庄、衡水、安阳和泰安5点,各点设正常温度和塑料棚热胁迫处理。结果表明,千粒重可作为抗热性筛选的简易指标。农大189、CA0518和京冬8号的产量和千粒重在正常和热处理环境中均较高,抗热性好;衡观33和CA0736的产量在正常和热处理环境中均较高,但千粒重均表现中等,抗热性较好;农大211、石麦15、济麦22、农大3432和山农2149在正常环境中的产量和千粒重均较高,但在热处理环境中产量和千粒重均较低,抗热性差。53份品种按和面时间和峰值曲线面积可分为强筋、中强筋、中筋、中弱筋和弱筋5大类。热处理使所有类型材料的蛋白质含量和籽粒硬度增加,峰值带高、8min带高和8min带宽降低,并降低强筋、中强筋和中筋类型材料的和面时间与峰值曲线面积,增加中弱筋和弱筋类型材料的和面时间与峰值曲线面积。
关键词
普通小麦
热胁迫
产量
千粒重
和面仪参数
Keywords
Common wheat (Triticum aestivum L.)
Heat stress
Yield
Thousand kernel weight
Mixograph parameters
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系
张平平
肖永贵
刘建军
马鸿翔
何中虎
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2008
14
下载PDF
职称材料
2
从产量和品质性状的变化分析北方冬麦区小麦品种抗热性
韩利明
张勇
彭惠茹
乔文臣
何明琦
王洪刚
曲延英
刘春来
何中虎
《作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010
26
下载PDF
职称材料
已选择
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