星巴克变身“咖啡业的麦当劳”？

北京时间7月28日凌晨，全球最大咖啡连锁企业星巴克公布了一份令人失望的季度盈利报表，2017财年第三财季数字显示，其全球门店销售增长4．O％，低于分析师预估的4.8％。随后，星巴克的股价在盘后交易中下跌近6％。

越南的咖啡业

本文略述越南咖啡生产、贸易及科研概况；并就１９９４年赴越考察之见闻，略述几点体会。

新零售背景下咖啡业的商业模式探索——以R企业为例

随着中国经济的快速发展,咖啡在人们的生活中占据着越来越重要的位置。近年来,咖啡业的发展也如火如荼,而本文结合当下“新零售”的背景,着重分析了咖啡业新的代表R企业在此背景下的特点和运营模式,为未来咖啡行业的发展提供了新的思路。

云南咖啡业简况

据报道,全球花生增产和1996/97年度库存的下降会刺激食用花生、花生油和花生粕的出口。 花生的产量1996/97年度估计为1962万吨,而1996年度为1936万吨,而1996/97年度的压榨量为1080万吨,而前一年为1041万吨。 《油世界》称:印度和阿根廷的收成良好弥补了美国的短缺,美国1996年产量很低而且大部分庄稼还面临着气候的风险。

供给侧结构性改革的大手笔——重庆能源集团向咖啡业寻求转型发展新突破纪实

"从卖煤炭到卖咖啡,重庆能源集团这个转身不仅给自己转型开辟了战略发展空间,也为重庆保持外贸稳定做出了贡献。从能源体系转到消费体系,对重庆能源集团来说是结构调整,对重庆市来说,正是供给侧结构改革很好的案例"

巴西咖啡业近况

一、1997/98年度巴西咖啡收成估计 据预测,1997/98年度巴西咖啡收成总量将达到2000万到2400万袋(60公斤/袋)。据种植园主称,资金困难导致肥料不足,这将不利于来年咖啡高产。“大小年因素”引起很多咖啡树高产过后在下一年低产的现象具普遍性。1996年夏天的大雨在某种程度上弥补了普遍的炎热干燥气候对咖啡产地的影响,尤其是米纳斯吉拉斯和圣保罗州。持续不变的高价和良好的生长条件将激励种植园主增加投入,控制病虫害。预计1997/98年度的产量将有望与1996/97年度持平。

弘扬中国茶文化 发展产业新方向——第三届中国茶叶、茶具、茶文化展览会·第三届中国国际咖啡业展览会

中国是世界上主要的茶生产、出口国，茶文化源源流长。具体而言：我国茶叶在世界上位居种植面积第一、产量第二、出口第三的位置，并拥有独特的茶艺茶道之文化。随着加入世界贸易组织和全球经济一体化进程的加快，世界各地茶文化及消费观念相互融合，给我国茶业经济带来了前所未有的机遇和挑战。

咖啡业的新零售时代

新零售对于企业而言无疑是一场革命,这意味着消费升级和技术革命已经开始深度影响零售业,无论是线上还是线下,零售都要考虑消费升级和新兴技术对自身带来的影响。新零售战争,已经悄然拉开帷幕 8月2日,星巴克宣布和阿里巴巴开展合作,星巴克将依托阿里旗下饿了么平台开展外卖服务。这一合作打破了星巴克入华以来便一直强调为消费者营造体验式消费、注重环境的传统。

星巴克发行4.96亿美元可持续债券投资咖啡业可持续发展

全球连锁咖啡巨头星巴克为减少对环境影响，推动企业可持续发展，要求投资者投入总价高达4.96亿美金于环境保护计划。通过债券发行的方式，将资金专款用于咖啡栽培，作为对环境负责的行为，让研发中心协助农民提高产量，并规划让弱势农民向债券交易委员会取得融资与采购贷款等金融优惠。

中国咖啡业趋势向好

以云南为代表的中国咖啡业再度遭遇市场周期波动，政府、企业和咖须主动农联手“化危为机”。

齐鸣：拥抱醇香的大咖啡业

作为全球贸易额仅次于石油的第二大自然资源类商品，咖啡不仅每日为地球上数十亿人所享，更在商业领域创造了如星巴克、COSTA等多个传奇。

可乐涉足咖啡业大势所趋

可口可乐向非碳酸饮料延伸，重点之一是发展咖啡类饮料（热饮、冷饮）。这一转变符合两大趋势：第一，是符合饮料行业趋势；第二，也是可口可乐全球品类调整的方向。

冬日里的暖阳——云南咖啡业在谷底盘整中蓄积力量

2013年11月26日，雀巢云南咖啡采购中心门口挂出的收购牌价是每公斤12．48元，这个数字提示着我们，咖啡业还没有度过严冬。据说咖啡豆价格在“U”型谷底徘徊已经两年了。作为完全市场化的农产品，咖啡豆的收购价格形成历来是高度透明的，即使普通农户也可以通过互联网查询到纽约期货市场的咖啡交割价，再减去储运成本就能测算出收购价位。

从跨文化敏感度视角对比分析新零售时代星巴克和瑞幸咖啡在华营销策略

新零售是一种新的零售模式。中国的咖啡市场也具有无限的开发潜力。星巴克作为美国著名咖啡品牌,遇到新兴的强劲竞争对手——瑞幸咖啡,后者的主要销售手段正是新零售。瑞幸咖啡的势头强劲,这与它结合了跨文化敏感度和文化身份的转变有关。从跨文化的敏感度角度看,遇到来自另一种文化的咖啡时,中国消费者会经历三个阶段:反对、适应和接受。身份问题可以解释不同文化中产生不同情感的原因。身份是动态的,随着沟通发展而变化。因此,可以通过理解我国文化来重新定位咖啡。通过理论、跨文化敏感性和文化身份认同,从销售特征、营销策略、品牌文化等不同角度对两个企业进行比较,分析两者之间的异同,总结成功经验。在中国,咖啡及其文化必须适应当地文化,并要了解中国人的文化身份,并得到消费者的认可。

咖啡店里的“杂货铺”

2004年10月，全球排名第五、在欧洲拥有超过1200家连锁店的德国咖啡业巨头沏宝，宣布与英国移动电话运营商合作，进军移动电话市场。

咖啡杯里热钱滚

咖啡与名人一位维也纳艺术家说:“我不在家里,就在咖啡馆,不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”巴尔扎克每天都饮用大量咖啡。他认为咖啡有助于灵感的发挥。他说:“一旦咖啡进入肠胃,全身就开始沸腾起来,思维就摆好阵势,仿佛一支伟大军队的连队,在战场上开始投入了战斗。”萨特和西蒙·波娃当年经常在巴黎花神咖啡馆(CafedeFlore)二楼的一个靠窗的位置约会,他俩每天坐在那里交谈、写作。1689年,巴黎第一家咖啡馆普各伯咖啡馆(CafedeProcope)开业。在普各伯咖啡馆二楼一个靠窗的角落里,至今还保留着一张“海明威之椅”——椅背的铜牌上刻着海明威的名字。18世纪初,普各伯最重视的座上客是作家伏尔泰,这位法国大文豪总像赌徒似的戒不了咖啡瘾,据说他每天都要喝上四十杯咖啡。海明威在巴黎丁香园咖啡馆用两星期的时间写了《旭日依旧东升》(TheSunAlsoRises)。康德,在早年时对咖啡并不太嗜好,但在晚年时,却对咖啡怀有特别强烈的依恋。拿破仑一生喜爱喝咖啡,他形容喝咖啡的感受是:“相当数量的浓咖啡会使我兴奋,同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。”1732年,德国作曲家巴赫作“咖啡大合唱”(CoffeeCantata),讲述一个年迈父亲劝说自己女儿戒除饮用咖啡习惯的故事。但巴赫本人却不仅爱喝咖啡,而且也劝别人喝。音乐?

世界咖啡产销概况

一、价格 1994年6、7月巴西咖啡两次遭霜冻,随后又遭干旱,1994年国际咖啡组织(ICO)综合日价高达134.45美分/磅,为1986年以来的最高水平。1995年平均价超过1994年,达到138.42美分/磅,与1984年价格水平相当。但1996年的大部分时间ICO综合价低于100美分,直到1996年9月份才突破这一水平。而至1996年12月份平均价又降至89.7美分/磅,1997年1月份涨至100美分,至5月份上涨了80％,达180.

平民经济品牌经营策略:台湾85度C café制胜之道

来自台湾的85度C cafe于2004年成立第一家店,之后迅速扩张,以「蛋糕＋咖啡」组合,在短短几年内营业额就超越了1998年进入台湾的国际知名咖啡业者星巴克,2008年市场占有率达35%,超过星巴克24%[1]。本文将着手探讨85度C在台湾市场之品牌经营策略。

星巴克之箭

放出去的箭,一支是一支,搭在弓弩上引而未发的箭一支顶一百支。当一切还处在引而未发的时候,我们也可以肆意地放大事实,因为后面还有未尽的故事——

郭百祥:差异化运营

星巴克是全球最著名的品牌之一，自2000年起进入香港市场。Coffee Concepts经营145家星巴克店，其营运总监、香港会计师公会会员郭百祥畅谈咖啡业的现状与香港复杂咖啡文化的未来。