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题名进出口咖啡中添加剂检测方法的研究
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作者
祁正有
别玮
张国昌
曾侣斌
罗晓清
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机构
思茅海关综合技术服务中心
中国海关科学技术研究中心
孟定海关综合技术中心
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出处
《食品安全导刊》
2024年第31期140-143,共4页
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基金
昆明海关科研项目(2023KM009)。
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文摘
随着咖啡消费市场的扩大,咖啡添加剂的使用愈加广泛,确保添加剂含量的准确检测成为保障咖啡产品质量和安全的关键。当前的检测技术,如色谱法、质谱法等,尽管具备一定的灵敏度和准确性,但在复杂的咖啡基质中仍面临诸多挑战。基于此,本文提出优化检测技术的有效对策,如提升灵敏度、选择性和自动化水平、加强成本控制,并剖析咖啡添加剂检测方法在实际贸易中的应用以及未来发展趋势,以期为咖啡产品的质量保障和全球贸易健康发展提供有力支持。
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关键词
咖啡添加剂
含量检测
色谱法
质谱法
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Keywords
coffee additives
content detection
chromatography
mass spectrometry
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分类号
TS273
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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