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题名咖喱味复合型酱汁的应用研究
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作者
王睿智
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机构
天津职业大学
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出处
《智库时代》
2020年第28期230-230,251,共2页
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文摘
咖喱是一种西餐桌上比较常见的调料,其是由香辛料制作而成,主要用于咖喱复合型酱汁的调配,在一定程度上可以满足人们对方便、低脂、美味酱汁的需求。同时由于大部分西餐复合酱汁在制作工艺上具有较强的复杂性,在国内家庭中,很难进行复制,而相比之下,咖喱味复合型酱汁的调味形式较为简单,应用多样,具有很强的本土化和普适性。基于此,本文主要阐述咖喱味型和复合味型酱汁的特点,探究在西餐工艺中咖喱味复合型酱汁的调味形式,并提出相关应用方法,旨在进一步推广咖喱味复合型酱汁的应用,满足人们的健康和美味需求。
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关键词
咖喱味
复合型
酱汁
应用
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分类号
F407.82
[经济管理—产业经济]
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