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几种调味汁的配制法
1
作者
凌枫
《沿海企业与科技》
2004年第6期27-27,共1页
烹制佳肴美味少不了各种风味独特的调味汁。但目前市场的商品调味汁还只有酱油、醋、辣椒油等有限的几种,远远不能满足要求。下面介绍几种风味汁的配制方法,其原料易得、制法简便,既可由家庭自制备用,也可供乡镇企业开发新产品参考。
关键词
调味
汁
配制
酸甜
汁
咖喱汁
烹饪工艺
下载PDF
职称材料
鸭菜新馔
2
《烹调知识》
2003年第9期i002-i003,共2页
关键词
制作方法
原料
“茶鸭扣裙边”
“姜
汁
咖喱
鸭”
下载PDF
职称材料
题名
几种调味汁的配制法
1
作者
凌枫
出处
《沿海企业与科技》
2004年第6期27-27,共1页
文摘
烹制佳肴美味少不了各种风味独特的调味汁。但目前市场的商品调味汁还只有酱油、醋、辣椒油等有限的几种,远远不能满足要求。下面介绍几种风味汁的配制方法,其原料易得、制法简便,既可由家庭自制备用,也可供乡镇企业开发新产品参考。
关键词
调味
汁
配制
酸甜
汁
咖喱汁
烹饪工艺
分类号
TS972.112 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
鸭菜新馔
2
出处
《烹调知识》
2003年第9期i002-i003,共2页
关键词
制作方法
原料
“茶鸭扣裙边”
“姜
汁
咖喱
鸭”
分类号
TS972.125 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
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1
几种调味汁的配制法
凌枫
《沿海企业与科技》
2004
0
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职称材料
2
鸭菜新馔
《烹调知识》
2003
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