提高偏高温大曲品温对多粮浓香型白酒窖内发酵过程的影响

分析了浓香型白酒发酵过程中窖内糟醅水分、酸度、酒度、残糖、残淀等指标的变化规律。结果表明,在热季时,使用提高品温的偏高温大曲使多粮浓香型白酒窖内发酵过程中前缓、中挺、后缓落更加明显。糟醅主发酵期延长到15 d,相比传统浓香型大曲推迟了7 d,下层糟醅酒度在下渗作用下,在30 d时达到最大值6.86%vol,此时淀粉被快速分解,下层达到9.36%;还原糖经过前期积累被快速利用,30 d后开始缓慢的下降,出窖时下降到0.35%;酸度从15 d开始快速增长,70 d下层达到最大值4.76。该研究结果更好地解析了多粮浓香型白酒发酵过程中提高曲药品温的作用,并且对研究发酵期间窖内发酵机理提供重要的理论基础,对多粮浓香型白酒夏季生产有很好的现实指导意义,同时对公司正在开发的一步法多粮浓酱兼香型白酒生产有重要的参考价值。

汾酒大米查发酵最高品温的研究

汾酒发酵的最高品温是影响汾酒质量的重要因素。应用回归分析法对汾酒的大米查发酵最高品温作了定量研究,结果表明,发酵缸地温是关键因素,其次是入缸品温。控制了地温和入温,就控制了最高品温,也就控制了酒醅的酸度,即可保证大、二米查酒的产量和质量。在夏季,利用人工控温发酵,可提高出酒率7.2%,优质酒率可达15.87%。(陶然)

洋河绵柔型大曲品温变化规律及控制研究

大曲发酵品温是影响曲质重要因素,洋河绵柔型大曲对品温控制有严格的要求,利用曲房智能监测系统对房内不同空间位置的大曲品温进行春、夏、秋三个季节跟踪监测,绘制变化曲线,拟合出数学模型。结果表明:各季节绵柔型大曲品温变化符合'前缓、中挺、后缓落'规律,使用MATLAB软件分析数据,采用高斯八阶函数曲线模型拟合原始品温数据的效果较好;通过对首房曲工艺的改进,成功提高了首房大曲品质;并对绵柔型大曲生产过程品温调控技术进行总结概述。

汾酒关键酿造工艺节点控制及品温变化规律研究

通过长期生产实践跟踪,研究了汾酒某优秀班组在酿造过程中对入缸温度、入缸水份等关键工艺节点的控制及在制品品温变化规律,发现汾酒不同生产时期入缸温度和入缸水份参数需在工艺范围内进行适宜的变化和组合,各时期节点参数见结论部份。在制品品温变化方面,不同时期材料顶火用时及日升温幅度也有区别,在平季期和热季期,大米查顶火用时一般需5d^7d,日升温幅度介于2℃~3.6℃;二米查顶火用时为2d^4d,日升温幅度介于3℃~4℃。冷季期大米查顶火用时需8d^9d,日升温幅度介于1℃~1.5℃,二米查顶火用时需4d^5d,日升温幅度介于2℃~2.8℃范围内。

专业级易碎食品温和输送技术解决方案

Piab正式发布业界第一款片剂专用真空输送机piFLOW t,以开创性流量控制技术实现温和输送,实现了片剂和其他易碎、高价值产品自动化输送的新突破。piFLOW t真空输送机主要面向制药行业中的片剂和胶囊输送应用而开发,每小时最高可输送4000000颗片剂,亦可用于其他易碎产品输送例如包衣糖果、烘焙咖啡豆和完整坚果。

黄酒机械化生产中落罐品温的控制

机械化黄酒生产中，落罐品温直接影响整个发酵过程。在理论指导下，初步确定了基本控制模式，摸索出一套控制落罐品温的方法，并在实践中进行了验证，取得了较明显的效果。（陆月霜）

情定时[唯有金]2012秋冬新品温情上市

2012年，在唯有金项目上，世界黄金协会继续强化对“情定时”这一理念的推广，深化消费者对“情定时”内涵的理解，引导青年男女把唯有金作为他们情定时传情达意的首选信物。

2007印度TexStyles展品温馨、舒适

2007年印度TexStyles展主要亮点产品集中于围巾、浴袍等。

控制醋醅品温,提高产品出率

近年来,随着经济体制的改革给酿造行业造成的巨大冲击,使人们感到科学技术的重要性,为了生存和发展只有加强内部的管理,努力探索提高产品的质量及出率的途径,才能够在竞争中求发展.我厂是四十多年的老厂.84年在上海酿造科学研究所的大力支持和协助下.把老工艺改成了“酶法液化通风回流制醋新工艺”在基本保持老法制醋风味的前提下,明显地提高了出率,降低了工人的劳动强度,改善了工作环境.

“无糖”食品温柔陷阱

揭开“无糖”的面纱 糖是一个很宽泛的概念。从营养学角度讲，正常人每天的能量来源分三大类碳水化合物、脂肪和蛋白质。糖实际是碳水化合物的代名词。所以，在商品的营养成分列表里，碳水化合物的含量一般就代表商品的含糖量。

“水产品温和加工关键技术引进”通过验收

7月6日，受农业部科技教育司委托，中国水产科学研究院组织上海海洋大学、上海市水产办公室、浙江工业大学、上海市食品研究所、上海出入境检验检疫局、浙江海洋学院、中国水产科学院渔业机械仪器研究所的有关专家对东海水产研究所承担的948计划项目“水产品温和加工关键技术引进”进行了验收。

愿与爱 唯你我 2017全新周大福Forevermark永恒印记^TM“天鹅”系列美钻饰品温情上市

在美丽的神话故事中，天鹅以高贵清雅的形象、优雅动人的体态以及坚贞不渝的个性，自古以来一直被视为真诚、纯洁以及永恒爱情的象征，如同我们对爱侣许下的庄严誓言一般，不离不弃，刻骨铭心。

手工艺品温婉带香

店名取自乱七八糟，店内更如其名——左边瞥到登山包，右边能看到护手霜，正前方不仅有雨伞，还有烟盒跟谢馥香。

高温蒸煮无溶剂品温罴煮无溶剂复合技术的瓶颈及控制要点

本文主要介绍了目前高温蒸煮无溶剂复合技术瓶颈和控制要点。其中，某些复合结构的高温蒸煮使用无溶剂工艺还存在一些技术上的难点。同时，对于无溶剂蒸煮包装，在食品安全和卫生方面需要进行严格的控制。

手工艺品温婉带香

“乱奇捌招”取自乱七八糟，所以店招牌不会整整齐齐、得歪歪扭扭，而店内更如其名，整个一乱七八糟的。

铜-康铜热电偶测温技术在果树研究中的应用

通过制作标定和选择锡膜铜-康铜热电偶用于果树测温。依据测温对象和目的选用针式、片状、球形测头等用于果树的生态环境、树体、器官和组织、果实采后保鲜加工等方面的温度检测。配用高精度数字电压表和万用表可随机检测各种温度;配用微伏级多通道无纸记录仪的高级形式能自动检测记录多种动态温度、温差、温度场的微变过程;采用计算机通讯处理数据,信息存储量大,数据不易丢失,查询、计算分析方便,大大提高了测量和计算精度及工效。

香菇栽培的最适温度

食用菌或菌株,在生育阶段都有其生育最低温度、最适温度、最高温度,即所谓温度调控的"三基点".

冷库贮藏葡萄的温度管理措施

一、冷库的前期管理 葡萄预冷时间通常是指葡萄品温达到或接近冰点温度（0～-1℃）所花费的时间。但实际上，在无专门预冷库或冷库库体偏小的情况下，

提高红曲米生产质量的措施探讨

文章结合生产实践,探讨了工艺稳定的情况下,提高红曲米质量的生产准备措施,监督管理措施,培菌温控措施,润水补湿措施及生产杂菌防治,为红曲米成品质量的稳定提高提供参考。

玉米芯制酒 榨油新技术

玉米芯是玉米收获后的遗弃物,农民们常把它们当柴烧,或用来沤肥,实在可惜。而如果用玉米芯做原料制酒、榨油,则会大大提高它的利用价值,其技术简单易学,不失为农民脱贫致富的一条好途径。一、玉米芯制酒工艺如下 1、碎料玉米芯用微火烘干或晒干后,用碾磨成细面,越细越好,筛去渣子。 2、加水搅拌将玉米芯细面中加入适量温水搅匀,用手捏原料,稍有水分,但不起团为宜。 3、蒸煮待空甑穿气5分钟后,把拌好的原料放入甑内,穿气一层再上一层,以免沓气,蒸到收汗松泡为止,约4小时即可。 4、糖化待原料蒸熟后,出甑摊晾。