江苏省蛋品深加工与品牌蛋产销现状调研分析

为了解江苏省蛋品深加工与品牌蛋产销现状,江苏现代农业(蛋鸡)产业技术体系在对全省蛋品企业普查的基础上,于2018年10月~2019年3月对南通、泰州、盐城和苏州4市15家蛋品企业进行深入调研。结果显示:江苏省蛋品深加工企业集中度较高,区域分布上呈现靠近蛋源基地型与贴近市场消费型;蛋品深加工企业蛋源以外购为主,褐壳蛋占比为89.6%;蛋品深加工企业的产品主要为液蛋,80%鸡蛋深加工产品销往食品企业;蛋品加工企业实际加工量远低于设计加工能力,蛋品生产线闲置现象普遍;品牌蛋企业主要集中于盐城、南通和泰州,品牌蛋销售渠道以大型超市和批发商为主,比重约为70%。本调研结果可为蛋品加工企业调整发展战略以及行业投资者进行投资作出前景预判的同时,也为政府部门制定相关规划和政策提供参考依据。

学生品牌“出奇蛋”

一个神秘的蛋吸引着亿万中国青少年，给他们带来无限的欢乐与梦想，他们随梦想而飞，去实现心中所有的理想。

日粮中添加红棕榈油对蛋鸡生产性能和蛋品质的改善研究

本文研究蛋鸡日粮中添加的红棕榈油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄色度的影响。实验选在养殖条件优秀的全封闭鸡舍进行,挑选对象为47周龄的健康海兰褐蛋鸡4000羽,随机分为4组,每组5个重复,每个重复200只蛋鸡。对照组饲喂基础日粮+1.5%豆油,为了使各组日粮能值一样,试验组在对照组日粮的基础上采用0.5%、1%和1.5%红棕榈油替代等量豆油,设为0.5%、1%和1.5%三个试验组。试验期为4周。结果表明:试验组的哈氏单位及蛋黄色度明显高于对照组(P<0.05),而且试验组中蛋黄的类胡萝卜素的含量也高于对照组(P<0.05),且呈线性相关。试验组的蛋重随红棕榈油的添加量也呈线性相关,其中1%和1.5%试验组较对照组有明显提高(P<0.05)。0.5%和1%试验组相比于对照组,产蛋率、料蛋比都没有太大差异,其中1.5%试验组的料蛋比有所下降。可见,在蛋鸡日粮中添加一定量的红棕榈油,不仅可以改善蛋品质,有效提高蛋黄色度,增加鸡蛋的营养价值,而且还可以改善蛋鸡的肠道和生殖系统,使蛋鸡的生产性能得到了一定的改善,是品牌蛋从业者替代合成色素的最佳原料。