不同粒型小麦品种胚乳淀粉体的扫描电镜观察

对 3个不同粒型小麦品种胚乳淀粉体的大小、形状、分布和发育等特性进行了扫描电镜观察。结果表明 ,3个品种胚乳细胞淀粉体均为单粒淀粉 ,可根据淀粉体的大小分为三种类型 :Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型。Ⅰ型为椭球形 ,大粒淀粉 ;Ⅱ型为椭球形或橄榄球型、中粒淀粉 ;Ⅲ型为近圆球形 ,小粒淀粉。鄂恩 1号Ⅱ型淀粉体多为橄榄球型 ,明显异于其它品种。各品种颖果腹部Ⅰ、Ⅱ型淀粉体多 ,排列紧密 ;背部Ⅲ型淀粉体较多 ;中间胚乳细胞淀粉体以Ⅰ、Ⅲ型为主 ,排列疏松。颖果腹部淀粉体的发育和排列明显优于背部和中间。小粒型品种胚乳细胞淀粉体发育好 ,淀粉充实度高 ;大粒型品种相反 ,淀粉体排列疏松 ,发育差。