明代文人雅士的品茗风尚

中国的饮茶文化在明代发生了焕然一新的变化,始于唐代的"斗茶"之风逐渐消失,继而文人雅士十分热衷的炒青叶茶开始成为主流,随着社会奢靡之风的滋生蔓延,整个品茗过程也变得十分考究,从炒青叶茶的流行、上品泉水的汲取、紫砂壶的笃爱、幽竹静室的选择、茶友性灵的契合等方面,均呈现出明代文人雅士的品茗风尚。

宋代茶文化与宋代士大夫意识

宋代既是茶文化发展的鼎盛时期．又是文人士大夫的黄金时代。茶与文人有着难解之缘．宋代的士大夫一方面是一流的文学家、艺术家．一方面又是著名的茶客。茶文化由于士大夫的推崇更加繁荣．而宋代士大夫的人格也在品茗过程中得到升华。