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温度波动对模拟冷链过程牡蛎肉鲜度品质和微生物生长的影响
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作者 李采琴 马超 +4 位作者 高加龙 秦小明 曹文红 林海生 陈忠琴 《广东海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期96-104,共9页
【目的】探究牡蛎(Ostreidae)肉流通过程中温度波动对其鲜度品质以及微生物生长规律的影响,为牡蛎肉从微生物层面开发保鲜和冷链物流技术提供理论参考。【方法】分析牡蛎肉在模拟冷链与断链两种流通方式下的pH值、持水力、质构、总挥发... 【目的】探究牡蛎(Ostreidae)肉流通过程中温度波动对其鲜度品质以及微生物生长规律的影响,为牡蛎肉从微生物层面开发保鲜和冷链物流技术提供理论参考。【方法】分析牡蛎肉在模拟冷链与断链两种流通方式下的pH值、持水力、质构、总挥发性盐基氮(TVB-N)、丙二醛(MDA)和菌落总数的变化趋势,并对所有流通节点的样品进行微生物的16S V3-V4区高通量测序,通过序列信息和Alpha多样性指数、物种组成解析牡蛎肉在流通过程中的微生物生长规律。【结果】在0~192 h内随着流通时间的延长,牡蛎肉的菌落总数、TVB-N与MDA含量逐渐升高,pH值、持水力与质构特性逐渐降低。冷链组鲜度品质在流通96 h后均显著优于断链组(P<0.05)。Alpha多样性分析结果表明,冷链组样品在所有流通节点的Ace、Chao、Shannon指数普遍低于断链组,说明断链组样品的微生物丰富度和微生物多样性高于冷链组;样品在流通过程中微生物群落组成结果表明,在门水平上,假单胞菌门的物种丰富度在两种流通方式下均维持在较高的水平,特别是断链组在流通192 h后高达73.54%;在属水平上,冷链组优势菌属为多毛目菌属(Pleomorphochaeta),在192 h时相对丰度达到49.66%。断链组优势菌属为气单胞菌属(Aeromonas),在流通192 h后相对丰度达75.42%。【结论】流通期间经历多个温度变化节点的断链组鲜度品质劣变速度高于冷链组样品,说明温度波动与牡蛎肉鲜度品质劣变密切相关;多毛目菌属和气单胞菌属分别是牡蛎肉全程冷链和断链流通腐败过程中的优势菌属,本研究可为牡蛎肉冷链物流运输体系温度设定及靶向抑菌保鲜技术开发提供参考。 展开更多
关键词 牡蛎 波动 品质评价 高通量测序 优势菌
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温度波动对大黄鱼冷链流通期间鲜度品质及水分迁移的影响 被引量:3
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作者 李玉梅 司徒慧媛 +5 位作者 高加龙 章超桦 秦小明 曹文红 林海生 陈忠琴 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2024年第1期211-218,共8页
为研究养殖大黄鱼低温流通期间的鲜度品质变化,该文模拟了冷链与断链流通的温度条件,分析了流通过程中大黄鱼感官、色差、质构、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、K值及菌落总数等鲜度指标的变化趋势,并结合低场... 为研究养殖大黄鱼低温流通期间的鲜度品质变化,该文模拟了冷链与断链流通的温度条件,分析了流通过程中大黄鱼感官、色差、质构、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、K值及菌落总数等鲜度指标的变化趋势,并结合低场核磁共振技术综合评价了流通各阶段大黄鱼各状态水分含量变化及迁移规律。结果表明,随着流通时间的延长,大黄鱼的感官评分、L^(*)值呈下降趋势,色差b^(*)值、TVB-N值、K值和菌落总数则逐渐增大;与冷链组相比,断链组在流通过程中各鲜度指标变化更为显著(P<0.05)。低场核磁共振结果显示,断链组结合水稳定性下降更快,说明断链流通中温度波动对鱼肉结合水影响较大,且加速了样品鲜度品质劣变。结合水峰面积(A_(2b)+A_(21))与菌落总数、感官品质、色泽(L^(*)值和b^(*)值)、咀嚼性的指标呈显著相关,不易流动水峰面积(A_(22))和自由水峰面积(A_(23))均与TVB-N值和K值呈显著相关。该研究结果反映了冷链流通过程中大黄鱼因温度波动产生潜在的质量安全风险,同时为低场核磁共振技术在冷链物流过程中的产品品质监测上的应用提供参考。 展开更多
关键词 波动 大黄鱼 冷链流通 品质 水分迁移
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基于转录组学的牦牛不同部位嫩度差异研究
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作者 林青 吴海玥 +2 位作者 胡蓉 闫忠心 刘云娜 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第11期172-179,共8页
为比较牦牛肉不同部位嫩度的差异,以及研究嫩度涉及的基因和途径的运输与合成之间的平衡,以牦牛外脊肉(WJR)、肩肉(JR)、黄瓜条(HGT)3个部位为模型,利用Illumina Hiseq 4000高通量转录组测序技术,分析3个部位中的共同高表达基因及显著... 为比较牦牛肉不同部位嫩度的差异,以及研究嫩度涉及的基因和途径的运输与合成之间的平衡,以牦牛外脊肉(WJR)、肩肉(JR)、黄瓜条(HGT)3个部位为模型,利用Illumina Hiseq 4000高通量转录组测序技术,分析3个部位中的共同高表达基因及显著差异基因。结果显示,JR/HGT/WJR中共同高表达基因为131个,JR/HGT、WJR/HGT和WJR/JR等3组中差异表达基因分别为607、713、295个。通过对3个部位的共同高表达基因聚类分析,初步筛选出11种与嫩度相关候选的基因:肌球蛋白轻链(MYL1、MYL2),肌凝蛋白家族(TPM1、TPM2),编码横纹肌凝蛋白轻链亚基(MYLPF),肌球蛋白重链(MYH1、MYH2、MYH7),肌球蛋白结合蛋白(MYBPC2)、肌结蛋白(MYOT),Cal-sarcin-2基因(MYOZ1)。通过对3个部位差异基因的生物信息学分析,发现6种与嫩度相关的基因:肌凝蛋白β基因(TPM2)、肌凝蛋白γ基因(TPM3),肌球蛋白轻链2(MYL2),肌球蛋白轻链激酶(MYLK3、MYLK4),肌球蛋白重链(MYH6)。最终从3个不同部位中共挖掘出15种影响嫩度的候选基因,这些基因主要通过氧化磷酸化、MAPK信号通路和氮代谢等途径调控嫩度。 展开更多
关键词 青海牦牛 转录组学 不同部位 品质 生物信息学分析
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考虑顾客效用和时变品质度的乳品供应链品质激励契约研究 被引量:7
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作者 华连连 邓思捷 +1 位作者 王建国 岳晓航 《中国管理科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2021年第11期146-157,共12页
考虑时间因素对乳制品品质的影响,构建"时变品质度"函数,结合消费者效用的敏感性,将乳品品质加成和时变特性与厂商收益管理有机结合,设计"批发价+收益共享"契约和"收益共享+品质投入成本共担"契约作为激... 考虑时间因素对乳制品品质的影响,构建"时变品质度"函数,结合消费者效用的敏感性,将乳品品质加成和时变特性与厂商收益管理有机结合,设计"批发价+收益共享"契约和"收益共享+品质投入成本共担"契约作为激励机制,来促进乳制品供应链上的主体企业提高品质投入水平。研究结果表明:单纯的"批发价+收益共享"契约对加工企业品质投入的激励效果有限,而"收益共享+品质投入成本共担"契约可以实现供销双方经济利润的帕累托改进,明晰供销双方在品质投入问题上的利益分配与权责关系,并在一定参数取值区间内,协调实现整体供应链利润最优。最后通过数值算例进行参数敏感性分析并验证相关结论。 展开更多
关键词 乳品供应链 供应链契约 时变品质度 顾客效用 激励机制
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食盐浓度和腌制时间对猪肉渗透动力学及品质的影响 被引量:11
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作者 崔莹莹 杨铭铎 +5 位作者 李想 邓静 易宇文 乔明锋 钟志惠 张宇晴 《美食研究》 北大核心 2020年第2期41-47,共7页
以猪里脊肉片为试验材料,研究不同食盐浓度(1~5 g/100 mL)和腌制时间(0~5 h)对猪里脊肉湿腌过程中传质动力学、剪切力和蛋白质降解情况的影响。结果表明:食盐浓度和腌制时间对猪里脊肉质量变化率、水分含量变化率及NaCl含量变化率影响显... 以猪里脊肉片为试验材料,研究不同食盐浓度(1~5 g/100 mL)和腌制时间(0~5 h)对猪里脊肉湿腌过程中传质动力学、剪切力和蛋白质降解情况的影响。结果表明:食盐浓度和腌制时间对猪里脊肉质量变化率、水分含量变化率及NaCl含量变化率影响显著(P<0.05),且水分含量变化率及NaCl含量变化率与肉质质量变化率具有良好的相关性;当腌制液食盐浓度为3 g/100 mL时,腌制扩散系数(De)最大为4.230×10-10m2/s,此时腌制速率最快;当腌制时间为2 h时,随着食盐浓度的增加,肉质的MFI、CSP、小分子蛋白呈先升高后降低的趋势,并在食盐浓度为3 g/100 mL时各项指标达到较高值,此时剪切力适宜;当腌制时间为5 h时,随着食盐浓度的增加,肉质的MFI、CSP、小分子蛋白逐渐降低。综合结果认为,较佳的食盐浓度为3 g/100 mL,腌制时间应控制在2 h内。该模型可以解释低浓度(1~5 g/100 mL)腌制传质动态变化,为进一步加工生产奠定理论基础。 展开更多
关键词 食盐浓 腌制时间 动力学 品质 烹饪工艺
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解冻方式对阿根廷鱿鱼鲜度品质的影响 被引量:4
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作者 叶常青 李桂芬 +2 位作者 何定芬 骆静 谢超 《浙江海洋大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2018年第2期123-128,171,共7页
以阿根廷鱿鱼为研究对象,采用4种不同解冻方式对鱿鱼进行解冻处理,并对鱿鱼的解冻时间、感官、质构、理化指标以及组织结构进行研究。结果表明:4种不同解冻方式所需的解冻时间不同,流水解冻方式下解冻最快,用时61 min。物理分析结果表明... 以阿根廷鱿鱼为研究对象,采用4种不同解冻方式对鱿鱼进行解冻处理,并对鱿鱼的解冻时间、感官、质构、理化指标以及组织结构进行研究。结果表明:4种不同解冻方式所需的解冻时间不同,流水解冻方式下解冻最快,用时61 min。物理分析结果表明,经静水解冻处理的鱿鱼样品效果较好,解冻损失率最小可达到1.32%。感官分析结果表明,与其他3种解冻方式相比,经低温空气解冻处理的鱿鱼样品在气味和色泽方面更好。化学分析结果表明,室温空气解冻处理的鱿鱼样品TVB-N值最大,达到了20.53 mg/100 mg;不同解冻方式对蛋白质Ca2+-ATPase活性、活性总疏基含量和盐溶性蛋白含量有显著影响(P<0.05)。组织肌肉结构分析可知,经低温空气解冻处理的鱿鱼,组织结构最为紧密,空隙最小。综合分析结果表明:在阿根廷鱿鱼解冻过程中,通过流水解冻方式处理的样品,得到的结果最为理想。本研究将对鱿鱼实际生产过程中解冻方式的选择提供一些理论依据。 展开更多
关键词 阿根廷鱿鱼 解冻技术 品质
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材料表面品质相似度与摩擦因数关系
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作者 汤梓铭 任靖日 李昌杰 《润滑与密封》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期113-116,共4页
采用大止推圈摩擦副,针对两个物体在相互摩擦过程中,材料配合的相互耦合摩擦现象进行实验研究。选取模糊聚类分析法建立计算模型,研究对摩两表面品质相似度与摩擦因数的关系。实验结果表明:两对摩表面品质的相似度与摩擦因数之间明显相... 采用大止推圈摩擦副,针对两个物体在相互摩擦过程中,材料配合的相互耦合摩擦现象进行实验研究。选取模糊聚类分析法建立计算模型,研究对摩两表面品质相似度与摩擦因数的关系。实验结果表明:两对摩表面品质的相似度与摩擦因数之间明显相关;在干摩擦试验各参数相同条件下,随着对摩表面品质相似度的增大其摩擦因数也增大。计算得到的表面相似度与摩擦因数Pearson相关性大于0.8,证明所提出的表面品质相似度计算模型的正确性。 展开更多
关键词 表面品质相似 聚类分析 摩擦因数
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不同产区白术品质变异分析 被引量:1
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作者 宫福雨 孙健 +4 位作者 吴梅 王盼 董宇 江建铭 王志安 《浙江农业科学》 2023年第6期1481-1487,共7页
为分析我国白术主产区的白术药材的品质特征,本研究系统收集浙江、湖北、湖南和安徽4个主要产区的60批次白术药材,采用HPLC分析技术,构建指纹图谱并定量分析苍术酮、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ和白术内酯Ⅲ4个化学成分,通过主成分分析(PCA... 为分析我国白术主产区的白术药材的品质特征,本研究系统收集浙江、湖北、湖南和安徽4个主要产区的60批次白术药材,采用HPLC分析技术,构建指纹图谱并定量分析苍术酮、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ和白术内酯Ⅲ4个化学成分,通过主成分分析(PCA)和指纹图谱相似性分析,明确各产区白术的品质变异度和差异性特征。结果表明,本研究中不同产区间白术药材的白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ和白术内酯Ⅲ含量组成没有显著区分;安徽北部产区药材的苍术酮含量显著低于南方产区的药材;安徽谯城1 a生白术样品的白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ显著低于各地2 a生的样品。通过HPLC指纹图谱能够显著区分安徽北部产区与南方产区的白术药材。 展开更多
关键词 白术 高效液相色谱 品质变异
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一种精神、两项品质、三个维度造就优秀的孤儿学校班主任 被引量:1
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作者 杨滢 《科技风》 2013年第22期203-203,共1页
班主任是塑造学生灵魂的工程师,对学生发展的影响潜移默化。在孤儿学校特定的环境中,面对最弱小、最困难的孤儿孩子,班主任工作尤显突出。其不仅要为人师长,还要做人父母,做好孤儿孩子成人成才的导航标。为了确保孤儿健康快乐成长,孤儿... 班主任是塑造学生灵魂的工程师,对学生发展的影响潜移默化。在孤儿学校特定的环境中,面对最弱小、最困难的孤儿孩子,班主任工作尤显突出。其不仅要为人师长,还要做人父母,做好孤儿孩子成人成才的导航标。为了确保孤儿健康快乐成长,孤儿学校的班主任就必须具备奉献精神,具备爱心、细心两项品质,并从树立正确"三观"、完善人格、提高能力三个维度出发,努力造就优秀的孤儿学校班主任。 展开更多
关键词 孤儿学校 班主任 奉献精神 品质与维
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明德致善 品高志远:新时代“大先生”品质哲学维度探赜 被引量:1
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作者 孙凌宇 《安徽农业大学学报(社会科学版)》 2022年第4期122-127,共6页
教育,民族之命脉;先生,教育之魂魄。广大教师不仅是中华民族复兴的中坚力量,文化的传承者,更是培养堪当“复兴中华”人才的铺路人、引路人,实现中国梦的筑梦人。每一位教师都应该紧跟时代步伐,肩负起教育的责任和使命;切实明确“大先生... 教育,民族之命脉;先生,教育之魂魄。广大教师不仅是中华民族复兴的中坚力量,文化的传承者,更是培养堪当“复兴中华”人才的铺路人、引路人,实现中国梦的筑梦人。每一位教师都应该紧跟时代步伐,肩负起教育的责任和使命;切实明确“大先生”品质维度的要求,立志成为时代要求的“大先生”。这是新时代每一位教师“不忘初心、牢记使命”,发扬中国共产党百年奋斗精神、为国为民、复兴中华的历史责任和奋斗理想。 展开更多
关键词 明德致善 品高志远 新时代 “大先生” 品质
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加工工艺对冷鲜草鱼鱼腩微生物及鲜度品质的影响 被引量:1
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作者 侯温甫 李贝贝 +2 位作者 刘伟 何丽 王宏勋 《江苏农业科学》 2018年第3期181-184,共4页
以冷鲜草鱼鱼腩为研究对象,探究减菌剂和保鲜剂分别以浸泡、喷淋及雾化等3种作用方式对分割加工过程中冷鲜草鱼鱼腩微生物的影响;同时,通过微生物数量、感官评分值和挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,简称TVB-N)含量的变化... 以冷鲜草鱼鱼腩为研究对象,探究减菌剂和保鲜剂分别以浸泡、喷淋及雾化等3种作用方式对分割加工过程中冷鲜草鱼鱼腩微生物的影响;同时,通过微生物数量、感官评分值和挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,简称TVB-N)含量的变化来反映不同加工工艺对鲜草鱼鱼腩在贮藏过程中品质的影响。结果表明,浸泡处理为减菌剂及保鲜剂作用于冷鲜草鱼鱼腩的最佳处理方式;整鱼片先后经减菌剂和保鲜剂浸泡后再进行分切的加工工艺更能使微生物数量在整个贮藏过程中保持较低水平,有效维持冷鲜草鱼鱼腩的品质。 展开更多
关键词 冷鲜草鱼鱼腩 微生物 品质 减菌剂 保鲜剂 加工工艺 货架期
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浅谈影响药材品质优良度的几个因素
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作者 廖根正 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期670-671,共2页
关键词 药材 品质优良 品种 产地
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绿色食品市场为何难以建立及替代政策工具探讨
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作者 倪学志 《内蒙古财经大学学报》 2024年第4期60-64,共5页
本应占主导地位的绿色食品市场经过长期的发展不但没有占据主导地位,反而还呈现停滞不前和倒退的状态。绿色食品发展滞后的原因并不是目前以绿色食品认证制度为主导的绿色食品市场制度引起的,而是由绿色品质辨识度低及能直接消费到具有... 本应占主导地位的绿色食品市场经过长期的发展不但没有占据主导地位,反而还呈现停滞不前和倒退的状态。绿色食品发展滞后的原因并不是目前以绿色食品认证制度为主导的绿色食品市场制度引起的,而是由绿色品质辨识度低及能直接消费到具有绿色品质食品的比例较低的食品消费趋势特点引起的,致使建立绿色食品市场本身失去了合理性和必要性,应调整绿色生产精准补贴和提高农产品质量市场准入标准两大替代政策以实现居民的整体绿色食品消费。 展开更多
关键词 绿色食品 品质辨识 消费趋势 绿色生产补贴 农产品质量市场准入标准
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低温等离子体对凡纳滨对虾营养成分及品质的影响 被引量:1
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作者 陈俊羽 薛德奖 +1 位作者 裘梦佳 陈静 《浙江海洋大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2020年第6期526-531,共6页
低温等离子体(atmospheric cold plasma,ACP)在食品保鲜领域有着广泛的应用。研究了在电压为60 kV条件下经ACP处理60、90、120及150 s后凡纳滨对虾营养成分的改变和在4℃储藏鲜度品质随时间的变化,其中包括挥发性盐基氮、质构特性及黑... 低温等离子体(atmospheric cold plasma,ACP)在食品保鲜领域有着广泛的应用。研究了在电压为60 kV条件下经ACP处理60、90、120及150 s后凡纳滨对虾营养成分的改变和在4℃储藏鲜度品质随时间的变化,其中包括挥发性盐基氮、质构特性及黑变感官等的变化。研究结果表明经ACP处理后的凡纳滨对虾营养成分损失较小,并能保持其较好的鲜度品质和感官,同时可以延缓黑变的作用。并且随着处理时间的增长,凡纳滨对虾的黑变过程延长,并对其鲜度品质控制起到促进作用。 展开更多
关键词 ACP 凡纳滨对虾 营养成分 品质
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中间品贸易自由化对出口产品质量的影响研究——基于中间品价值链嵌入位置的视角 被引量:1
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作者 卢晓菲 章韬 《上海经济》 2020年第1期57-71,共15页
贸易自由化和全球价值链分工是逆全球化背景下贸易发展的两大重要特征。本文使用2000—2014年我国海关企业产品数据、WITS进口关税数据和WIOD投入产出数据,使用分位数模型等方法,考虑中间品的价值链嵌入位置后,研究了中间品贸易自由化... 贸易自由化和全球价值链分工是逆全球化背景下贸易发展的两大重要特征。本文使用2000—2014年我国海关企业产品数据、WITS进口关税数据和WIOD投入产出数据,使用分位数模型等方法,考虑中间品的价值链嵌入位置后,研究了中间品贸易自由化对企业出口产品质量的影响。研究发现:(1)中间品贸易自由化会促进产品质量升级,企业进口中间品下游度越低,这一机制效应就越强;(2)上述机制在出口高质量产品的企业会更强,体现为在面对贸易自由化冲击时,产品质量升级存在低下游度和高出口质量的组合效应;(3)相较于出口低收入国家的企业,出口高收入国家的企业面对中间品贸易自由化冲击,能够更好吸收各类中间品的技术溢出效应,从而促进产品质量升级。本文的研究为逆全球化背景下,出口企业产品质量升级路径提供了理论证据和经验支持。 展开更多
关键词 中间品贸易自由化 品质量中间品下游 高维面板 分位数模型
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Seismic wave propagation in Kelvin visco-elastic VTI media 被引量:3
16
作者 芦俊 王赟 《Applied Geophysics》 SCIE CSCD 2010年第4期357-364,400,共9页
In this article,under the assumption of weak anisotropy and weak attenuation, we present approximate solutions of anisotropic complex velocities and quality-factors for Kelvin visco-elastic transverse isotropy(KEL-VT... In this article,under the assumption of weak anisotropy and weak attenuation, we present approximate solutions of anisotropic complex velocities and quality-factors for Kelvin visco-elastic transverse isotropy(KEL-VTI) media,based on the complex physical parameter matrix.Also,combined with the KEL-VTI media model,the propagation characteristics of the qP-,qS V-,and qSH-wave phases and energies are discussed.Further, we build a typical KEL-VTI media model of the Huainan coal mine to model the wave propagation.The numerical simulation results show that the PP- and PSV-wave theoretical wave-fields are close to the wave-fields of three-component P- and converted-waves acquired in the work area.This result proves that the KEL-VTI media model gives a good approximation to this typical coalfield seismic-geologic conditions and is helpful to the study of attenuation compensation of multi-component seismic data. 展开更多
关键词 KEL-VTI media complex velocity quality-factor ANISOTROPY
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论品牌刚性的评估模型 被引量:2
17
作者 周玫 赵蕾 《当代财经》 CSSCI 北大核心 2007年第1期65-68,共4页
本文首次提出了品牌定位理论里的创新概念——品牌刚性。通过相关分析对品牌刚性模型进行相应假设,并通过调研对假设进行了验证,得出了品牌刚性评估模型。在此基础上,提出了对企业品牌运营的建议。
关键词 品牌刚性 品牌定位 品牌宽 品质信任 品牌联想
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Effects of Controlled Atmospheres with High_O_2 or High_CO_2 Concentrations on Postharvest Physiology and Storability of "Napoleon" Sweet Cherry 被引量:27
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作者 姜爱丽 田世平 徐勇 《Acta Botanica Sinica》 CSCD 2002年第8期925-930,共6页
Sweet cherries ( Prunus avium L. cv. Napoleon) were stored in controlled atmospheres (CA) of high O(2) (70% O(2) + 0% CO(2)) or high CO(2) (5% O(2) + 10% CO(2)), in modified atmosphere package (MAP, (13% - 18%) O(2) +... Sweet cherries ( Prunus avium L. cv. Napoleon) were stored in controlled atmospheres (CA) of high O(2) (70% O(2) + 0% CO(2)) or high CO(2) (5% O(2) + 10% CO(2)), in modified atmosphere package (MAP, (13% - 18%) O(2) + (2% -4%) CO(2)) and in air (control) at 1 degreesC to investigate the effects of different O(2) and CO(2) concentrations on physiological properties, quality and storability of the fruits during storage. The results indicated that compared with other treatments, CA with high O(2) concentration decreased fruit decay and ethanol content, but increased the accumulation of malondialdehyde (MDA) and stimulated browning. CA with high CO(2) concentration inhibited polyphenol oxidase (PPO) activity, reduced MDA content, maintained vitamin C content and firmness, decreased fruit decay and browning. Soluble solids contents (SSC) were not significantly affected by different atmosphere treatments. 'Napoleon' fruits stored in 5% O(2) + 10% CO(2) for as long as 80 d were of good quality, but only 40, 20 and 30 d stored in MAP, 70% O(2) + 0% CO(2) and air, re-spectively. 展开更多
关键词 sweet cherry physiological properties quality STORABILITY high O(2) concentrations high CO(2) concentrations
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Dwarfing effects of plant growth regulators on narcissi 被引量:3
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作者 任旭琴 梁宏伟 +1 位作者 陈伯清 季美云 《Journal of Forestry Research》 SCIE CAS CSCD 2003年第4期339-341,共3页
The effects of four kinds of plant growth regulators with different concentrations on narcissi were studied in 2001. The results showed that the regulators could inhibit the growths of height and leaves of narcissi. O... The effects of four kinds of plant growth regulators with different concentrations on narcissi were studied in 2001. The results showed that the regulators could inhibit the growths of height and leaves of narcissi. Of the four regulators, the dwarfing effects of paclobatrazol (PP333) and uniconazole (S3307) on narcissi were better than those of chlorocholine (CCC) and dimethyl amino-sussinamic acid (B9). All of the regulators did not have significant effect on the root length. Moreover, the time of flowering was later for the narcissi treated with regulators than that of the control to a certain extent, and the range delayed was from 2 days to 19 days. The correlation analysis results showed that there was a significant correlation between the time of flowering and the concentrations of regulators. The ornament value of narcissi was obviously improved by using the regulators. 展开更多
关键词 Narcissus tuzetta var. chinesis Roem Plant growth regulators PP333 S3307 B9 CCC
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Synergistic Effects of Nitric Oxide and Harvest Maturity on Quality of Honey Peach during Cold Storage
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作者 胡花丽 李鹏霞 +1 位作者 王毓宁 李志强 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2013年第4期549-553,共5页
In this study, peaches of cv. 'Sui Yuan' with different maturities were treated with 0.05 mM sodium nitroprusside (SNP), a nitric oxide donor, for 5 min, at 28℃, and then stored at 0-1.5℃ for 30 days. Untreated ... In this study, peaches of cv. 'Sui Yuan' with different maturities were treated with 0.05 mM sodium nitroprusside (SNP), a nitric oxide donor, for 5 min, at 28℃, and then stored at 0-1.5℃ for 30 days. Untreated fruits stored under the same conditions were used as control fruits in the experiment. The browning level, activities of polyphenol oxidase (PPO), peroxydase (POD) and superoxide dismutase (SOD), and quality parameters (firmness, titratable acid, total soluble solids and total sugar) were analyzed. The results showed that the firmness of SNP-treated fruit at different stage of maturity were higher than that of the control fruit after storage for 30 days. However, no significant effect was found on total soluble solid content. The titratable acid content of low maturity fruit was higher in SNP-treated one than that of the control, but the titratable acid content of high maturity fruit treated by SNP was lower than that of the control on 10th and 30th day. In addition, the combination of SNP treatment and high maturity resulted in higher activities of SOD, lower activity of PPO and POD, lower browning level. Therefore, the combination of high maturity and SNP treatment might be a useful method to well maintain honey peach fruit quality during cold storage. 展开更多
关键词 Honey peach Harvest maturity Sodium nitroprusside treatment QUALITY
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