从冻章鱼和冻杂色蛤中检验哈达尔沙门菌及定量分析的探讨

为掌握丹东口岸进口冷冻水产品中沙门菌的污染情况和污染程度,采用GB/T4789.4-2003的方法检验和BBLCrystal自动细菌鉴定仪鉴定。结果分别从冻章鱼检出了哈达尔沙门菌,为2.3MPN/g,冻杂色蛤中哈达尔沙门菌<30MPN/100g。

一起哈达尔沙门菌食物中毒的流行病学调查

1989年12月30日至1990年1月2日,南京市某学校的第3及第5学员食堂499名就餐者中发生242名发热、腹痛、腹泻病人,经流行病学调查,证实为一起由哈达尔沙门菌(Salmonella Hadar)引起的食物中毒,现将调查结果报告如下。

水产品中沙门菌的检测及定量分析

为掌握丹东口岸进口冷冻水产品中沙门菌的污染情况和污染程度。采用GB/T 4789.4-2003的方法检验和BBL Crystal自动细菌鉴定仪鉴定。结果表明:采用此法从冻章鱼和冻杂色蛤中检出了哈达尔沙门菌,经MPN法计数结果分别为冻章鱼2.3/g和冻杂色蛤<0.3/g。