刺玫果山荆子桤叶唐棣复合果酒的研制

以刺玫果、山荆子和桤叶唐棣为原料,混合发酵制备刺玫果山荆子桤叶唐棣复合果酒,并采用单因素试验及响应面试验对其进行发酵工艺条件优化。结果表明,复合果酒的最佳发酵工艺条件为刺玫果、山荆子和桤叶唐棣质量比1∶1∶1,果酒酵母添加量0.07%,蔗糖添加量20%,发酵温度25℃,发酵时间13 d。在此优化条件下,刺玫果山荆子桤叶唐棣复合果酒的酒精度为(12.2±0.23)%vol,花青素含量为(65.39±0.14)mg/100 mL,钙离子含量为(54.15±0.23)mg/100 mL,感官评分为(81.70±0.46)分,酒液澄清透明,呈石榴红色,口味香醇。

两种不同苗龄桤叶唐棣的果实品质比较分析

为探究不同苗龄桤叶唐棣的果实品质,该研究以3年苗龄和7年苗龄的桤叶唐棣果实为试材,对果实形态、品质和微量元素含量等进行测定分析,并与市售蓝莓进行对比。结果表明:桤叶唐棣的果型近圆形,且7年苗龄的单果质量高于3年苗龄5.02%,两种苗龄的桤叶唐棣果肉含水量无明显差异。7年苗龄果实糖酸比、Ca含量显著高于3年苗龄的果实,可溶性糖、可滴定酸、维生素C、花青素、Mg含量无显著差异。两种苗龄的果实除可溶性糖含量低于蓝莓外,可滴定酸、维生素C、花青素、微量元素均高于蓝莓,其中Ca含量差异显著。通过比较分析,桤叶唐棣果实具有较高的品质,若进行推广将具有广阔的市场前景。

桤叶唐棣引种试验

5 a的引种试验研究表明:桤叶唐棣(Amelanchier alnifolia)在吉林省4月中、下旬-5月上旬萌动;4月下旬-5月中旬展叶;高生长期4月下旬-5月中旬开始,7月上、中旬结束,70 d左右;速生期为5月份;地径生长5月中旬-8月下旬或9月上旬,120-140 d,高峰期6-8月份;开花期10 d左右,一般5月上、中旬开花,中下旬结束;果实期30 d;8月上旬形成顶芽,9月下旬落叶。在吉林省各试验区表现出较强适应性,生长良好,在吉林市松花湖地区,5年生开花结果达100％。Lee3、Northline、Smoky、Thressen 4个品种平均公顷产量、单果质量、单果果径与原产地无显著差异,可以确定其为适宜推广的优良品种,可在吉林-通化半山温凉湿润区、集安岭南温暖湿润区和延边盆地温凉区大量引种栽培建园发展。

桤叶唐棣组织培养研究

以桤叶唐棣的带芽茎段为外植体,对桤叶唐棣离体培养技术进行了初步研究,结果表明:初代培养基为MS+IAA0.1mg/L+6-BA0.5mg/L+KT0.5mg/L;增殖培养基为MS+IAA0.1mg/L+6-BA2.0mg/L,增殖芽数最大,达到5.4;GA3对茎芽长无促进作用;在1/4MS无激素培养基上,生根率达87.9%.

响应面法优化桤叶唐棣果酒发酵工艺的研究

以桤叶唐棣为主要原料,对桤叶唐棣果酒的生产工艺进行了研究。通过单因素试验和响应面试验设计优化了发酵工艺,确定了桤叶唐棣果酒的最佳发酵工艺条件为初始糖度22%,酵母接种量0.06%,发酵温度25℃,发酵时间12 d。在此优化条件下,桤叶唐棣果酒酒精度为14.7%vol,酒体澄清透明,呈宝石红色,口感香醇,具有明显的桤叶唐棣风味,钙含量为29.71 mg/100 mL,菌落总数≤10 CFU/mL,大肠菌群数≤2 MPN/100 mL,致病菌未检出。

桤叶唐棣米酒的酿造及抗氧化性研究

以桤叶唐棣和糯米为主要原料,研制一种新型复合米酒。采用酒精度、感官评分和花色苷含量为综合评定指标,考察了桤叶唐棣添加量、加曲量、发酵时间和发酵温度对复合米酒的影响情况,并在单因素试验的基础上进行正交试验分析,确定了复合米酒的最佳工艺参数为:桤叶唐棣添加量40%、加曲量1.0%、发酵时间4 d、发酵温度28℃。按此工艺条件制得的桤叶唐棣米酒酒精度为(10.5±0.37)%vol,感官评分为90分,花色苷含量为67.52 mg/L。通过抗氧化试验,验证了桤叶唐棣米酒具有较强的DPPH自由基清除能力和还原能力,抗氧化性较好。

桤叶唐棣生根培养及移栽试验

为了提高桤叶唐棣组培苗生根效果,并降低成本,以1/4MS为基本培养基,研究了生长素IBA和NAA、细沙和琼脂、蔗糖和白糖以及蒸馏水和自来水对组培苗生根的影响,并进行了移栽试验。结果表明:在1/4MS基本培养基中添加0.1mg/L NAA,平均根数和平均根长最佳,分别为3.59和3.57cm,一级苗率达到了64%,而IBA不适宜该植物组培苗生根;在用细沙代替琼脂的培养基中未见生根,在用自来水和白糖配制的培养基中,虽能生根,但效果较差;在蛭石和腐殖质土体积比为1:2的基质中,一级苗的移栽成活率达到了98%。

桤叶唐棣组培技术

对桤叶唐棣进行组织培养研究,结果表明,诱导培养基配方为MS+BA 0.6mg/L+NAA 0.12mg/L+IBA0.4mg/L+蔗糖35g/L+琼脂8g/L,诱导率达到了74%;增殖培养基配方为MS+BA 1.5mg/L+IBA 1.0mg/L+蔗糖35g/L+琼脂8g/L,增殖倍数达到5.56倍;生根培养基配方为1/2MS+NAA 0.05mg/L+IBA 1.0mg/L+蔗糖35g/L+琼脂8g/L,生根率达91%。

桤叶唐棣-蓝莓复合果醋的研制

以桤叶唐棣、蓝莓为主要原料,对桤叶唐棣蓝莓复合果醋的生产工艺进行了研究。通过单因素试验分析,确定桤叶唐棣和蓝莓适宜质量比为1∶2;通过正交试验分析,得到酒精发酵的最佳条件为初始糖度18%,酵母接种量0.10%,发酵温度28℃,发酵时间6 d,在此条件下酒精度可达9.4%vol;由响应面试验确定醋酸发酵的最佳工艺条件为初始酒精度7%vol,发酵温度30℃,醋酸菌接种量为12%,此条件下发酵所得的复合果醋中总酸含量可达5.33 g/100 mL。

高钙植物桤叶唐棣引种试验初报

开展高钙植物桤叶唐棣引种试验研究,目的是了解该浆果树种在黑龙江省东部地区的适应性,从而为黑龙江省浆果和林业发展增添新的经济树种和绿化树种,为地方经济引入一个新的增长点,此项研究有着广阔的发展前景。2008年黑龙江省绥棱地区从辽宁省干旱地区造林研究所引入桤叶唐棣Thiessen、Martin、Honeywood和Smoky-34个品种,进行栽培试验。4年试验结果表明,桤叶唐棣根系萌动在3月下旬—4月初,4月下旬—5月中旬展叶抽梢,5月下旬开花,花期为7～10天,果实成熟期为6月末—7月上旬,落叶在10月中、下旬。新梢生长期6—9月,当年新梢长60.75cm,3年生平均树高96.5cm,地径1.31cm,平均单果鲜重1.36g,平均单株萌生根蘖14株。此外,桤叶唐棣表现出极强的抗寒力和抗病虫性,为此,可以确定桤叶唐棣为高抗寒树种,能够在黑龙江省绥棱地区以及气候相似区域引种栽培。

桤叶唐棣育苗及丰产栽培技术

桤叶唐棣属于蔷薇科唐棣属落叶灌木或小乔木,为北美洲的著名经济树种。其果实为浆果,每100 g鲜果含钙88 m g,为百果之首;并含有多种营养成分。详细介绍了桤叶唐棣的形态学特征、生物学特性;重点介绍了桤叶唐棣种子处理、营养钵基质的配制、播种、苗期管理等育苗技术、丰产栽培技术和病虫害防治技术。

桤叶唐棣果粉喷雾干燥工艺的研究

以桤叶唐棣为原料,对其果粉的喷雾干燥工艺条件进行研究。选择料液比、麦芽糊精添加量、进口温度、进样速度和进风量为试验因素,通过单因素和正交试验分析优化喷雾干燥工艺条件。结果表明:喷雾干燥的最佳工艺条件为料液比1∶5(g/mL),麦芽糊精添加量15%,进风温度155℃,进样速度为8.8 mL/min,进风量27 m^3/h,在此条件下,桤叶唐棣果粉的水分含量为(3.67±0.09)%,溶解时间为51 s,花色苷含量为(32.1±0.05)mg/g,流动性为(5.21±0.08)cm,产品得率为(72.39±0.11)%。

桤叶唐棣花色苷分离纯化及抗氧化与抑菌活性

利用大孔树脂分离纯化桤叶唐棣花色苷,通过吸附—解吸试验确定纯化的最佳工艺条件。结果显示:将pH=2.0、花色苷质量浓度为0.100 g/L的粗提液按2柱体积/h通入XDA-8大孔树脂柱,再用体积分数为30%、50%、70%、90%乙醇以3柱体积/h各冲洗4柱体积,花色苷纯度从2.13%增加到39.55%,提高了18.57倍。结合UPLC-MS对纯化物进行鉴定分析,确定主要含矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷和锦葵素-3-葡萄糖苷3种成分。经抗氧化和抑菌试验,发现纯化物具有还原性,能有效清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基(·OH),清除率与质量浓度呈正相关;纯化物对3种供试菌具有不同的抑制效果,其由大到小为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌,且质量浓度越大,抑菌性越强。因此,XDA-8大孔树脂可用于纯化桤叶唐棣花色苷,纯化物具有抗氧化性,且对细菌可以起到抑制作用。

桤叶唐棣初代培养影响因素研究

为了探索影响桤叶唐棣初代培养无菌苗建立的因素,现以带芽茎段为外植体,研究了不同消毒方式的消毒效果以及基本培养基类型和激素组合对初代培养的影响。结果表明:10%次氯酸钠10 min和0.1%升汞2 min混合使用的消毒方式,取得了较好的消毒效果,污染率和致死率均较低,分别为11.2%和9.5%;MS培养基为较适宜的初代培养,其增殖芽数、茎芽长分别为2.45和1.18 cm;外植体在MS+IAA 0.1 mg/L+6-BA 2.0 mg/L上生长最好。

桤叶唐棣愈伤组织的诱导分化及影响因素

以经过3次继代培养的桤叶唐棣茎尖组培苗的茎段和叶片为外植体,研究了不同培养基类型、不同浓度2,4-D、不同浓度NAA和6-BA配比对愈伤组织诱导的影响。结果表明,MS、H、White、N6、1/4 MS 5种基本培养基均能诱导桤叶唐棣茎段和叶片产生愈伤组织,以MS、H培养基诱导的愈伤组织生长快、光泽好;添加适量的2,4-D能够缩短愈伤组织出愈时间,浓度应低于0.5mg/L;向H基本培养基中添加NAA是必要的,其浓度应在1.0 mg/L以上,同时6-BA和NAA浓度比值不宜过高。

桤叶唐棣营养钵育苗试验初报

桤叶唐棣为蔷薇科唐棣属 ,落叶小乔木或灌木 ,是北美洲的重要经济树种。 2 0 0 1年采用不同基质的营养钵育苗 ,4月 1 3日播种 ,播后分为 4个时期 ,即出苗期、炼苗期、速生期、生长后期 ,按生长特点及环境要求管理。结果表明 ,按不同配方的草炭土、河淤细沙土、松针土、腐殖质、珍珠岩、鸡粪混合的 2种基质出苗率高 ,苗木生长好 。

桤叶唐棣引种栽培试验初报

桤叶唐棣属蔷薇科唐棣属一种落叶灌木或小乔木。果实富含多种营养成分。为北美洲重要经济树种。适应土壤、气候条件很广。 1 999年从加拿大引进 ,历经 5a栽培试验 ,从繁殖方法来看 ,无论从种子育苗、嫁接、分蘖、扦插、组织培养繁育苗木 ,均可获得优质苗木。建园栽培 4a生树高生长平均 93cm ,当年生枝条生长 4 5～ 6 0cm ;4a生单株结果 1 .7kg ,单株挂果高达 1 2 5 8粒 ;单株萌生根蘖苗 7～ 8株 ,最多达 5 0株。表明桤叶唐棣树种适宜干旱、半干旱气候类型 ;可成为干旱半干旱地区、水土流失区的水土保持先锋树种、经济林树种。引种桤叶唐棣填补了我国无此树种的空白。对退耕还林 ,改善农牧业生产结构 。