膜分离技术提取牛乳乳清中的唾液酸低聚糖

试验以牛乳乳清粉为原料,采用膜分离技术制备唾液酸低聚糖。通过单因素试验和正交试验方法,确定最佳制备条件。结果表明:操作压力6 bar、料液p H为7.0、料液温度30℃及料液流速0.60 L/min时,各因素对膜通量影响顺序为操作压力>料液温度>料液p H>料液流速,在此条件下膜通量为35.16 L/(m2·h),唾液酸低聚糖的含量为142.85 mg/L。