构树发酵饲料对湘沙猪配套系商品猪生长性能、胴体品质和肌肉品质的影响

本试验旨在研究构树发酵饲料对湘沙猪配套系商品猪生长性能、胴体品质和肌肉品质的影响。试验选用体重(32.79±0.82)kg的湘沙猪配套系商品猪72头,随机分为3个组,每组3个重复,每个重复8头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组前期和后期分别添加20%和30%的构树发酵饲料Ⅰ(湘潭某公司生产),试验Ⅱ组前期和后期分别添加20%和30%的构树发酵饲料Ⅱ(江西某公司生产)。试验期103 d。结果表明:1)试验全期,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组平均日增重比对照组略有降低(P>0.05)。2)试验Ⅰ组的皮厚显著高于对照组(P<0.05)。3)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的肌内脂肪和背最长肌中肌苷酸含量显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅰ组的背最长肌中天冬氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、精氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、脯氨酸、总氨基酸、风味氨基酸、必需氨基酸含量显著高于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的背最长肌中月桂酸含量显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅰ组的背最长肌中不饱和脂肪酸含量显著高于试验Ⅱ组(P<0.05)。4)试验Ⅱ组的背最长肌中镁含量显著高于对照组(P<0.05),3组的背最长肌中重金属砷、汞、镉、铅含量均未超标。综上所述,构树发酵饲料替代部分全价料饲喂湘沙猪配套系商品猪对其生长性能无显著影响,但能显著提高肌内脂肪、氨基酸、肌苷酸和月桂酸含量,改善肌肉品质。

节粮矮小型蛋鸡经济效益分析

节粮矮小型蛋鸡(商品配套系名称为中国农大褐3号,其产品类型2个,即褐壳蛋鸡和粉壳蛋鸡)是中国农业大学动物科技学院吴常信教授等育种专家经过多年培育的优秀蛋鸡品种。笔者近年来在推广节粮矮小型蛋鸡中,通过对节粮矮小型蛋鸡与普通高产蛋鸡(京白939)的对比试验后测算,分析节粮矮小型蛋鸡提高蛋鸡经济效益的原因。虽然节粮矮小型蛋鸡比普通蛋鸡少产蛋1.1～2.0kg,但由于其饲料转换率明显高于普通鸡,所以其经济效益也明显高于普通蛋鸡。目前市场上每只鸡多获利5.50～8.50元。另外,节粮矮小型蛋鸡在鸡蛋品质、饲养密度、抗病力、培育鸡的成本等方面也优于普通蛋鸡。

屠宰体重对鲁农Ⅱ号猪胴体性能及肉品质影响

研究测定了屠宰体重对鲁农Ⅱ号猪配套系商品猪的胴体性能和肉品质影响。结果表明：屠宰体重对鲁农Ⅱ号猪配套系商品猪的胴体重、左侧胴体重和骨骼率影响极显著（P〈0．01）；对平均膘厚、后腿重和皮脂率影响显著（P〈0．05）。其中，平均膘厚和皮脂率都以102—106kg体重阶段较高，分别比94—100kg体重阶段提高11．86％（P〈0．05）和9．68％（P〈0．05）；眼肌面积、后腿比例、瘦肉率和骨骼率都以94—100kg体重阶段较高，分别比102～106kg体重阶段提高1．43％、3．36％、2．43％和11．13％（P〈0．01）。屠宰体重对鲁农Ⅱ号猪配套系商品猪肉色、a值和肌内脂肪影响显著。肉色、大理石纹、pH值、a值、肌内脂肪和千物质都以102—106kg体重阶段较高，分别比94—100kg体重阶段提高3．88％（P〈0．05）、22．68％（P〉0．05）、2．17％（P〉0．05）、5．21％（P〈0．05）、31．42％（P〈0．05）和1．16％（P〉0．05）。屠宰体重对背最长肌氨基酸含量和脂肪酸含量影响不显著（P〉0．05）。