对话啜茶

某官H君握有全市人事调动之权,此官善,绝大部分时间手把茶盏,一脸笑颜。H官除对本职工作娴熟外,几十年的啜茶春秋对品茗颇有造诣。婺绿、杭绿、湘绿、珍眉、珠茶。

对花啜茶(外二章)

最好是一树海棠,有桃花的粉和不肯寥落的闹。与之相对的,正是茶的安静和一个人的清欢。最好是明前的绿茶,有雨水的滋味和天地的香气,有新生的细嫩和春天的翠色,还有舞者的纤形与轻盈。美人往往是瘦的,茶也一样。我的到来也是新的,在谷雨茶叙馆,一杯茶透过玻璃照亮了一个午后。我将沉陷,并啜取它体内的光芒。像神灵在絮语,像一个美人交出了她的春心。

从“茗饮”到“品茗”——中国古代关乎“茶”之饮用诸概念演变史考略

中国古代关于"饮茶"有哪些主要说法?其最初的概念是什么?所谓"品茶"与"品茗",究竟是否同义?它们最初出现在什么时代,载于哪个文献?诸如此类的问题,本应成为中国茶文化思想史研究的基础性议题,但却始终被相关研究者所忽视。实际上,"茗饮"是表现喝茶的最初概念,它出现在南北朝时期。自唐代茶文化兴起之后直到清代,在"茗饮"之外,又先后出现了"茶饮""啜茶""吃茶""饮茶""品茶""品茗"等提法,其中使用最多的是"茗饮""啜茶""品茶""品茗"这四个概念。清代以后,此前的"茗饮""啜茶"概念基本消失,"品茶"与"品茗"两个概念则广泛流行,而成为时至今日表现喝茶的主要概念。不过,若就其最初意思细究的话,则"品茶"范畴要大于"品茗":"品茗"只是一种文学性表现,仅仅指向茶汤的品鉴,而"品茶"则包含对于茶叶的鉴别、水的选择等。总的来说,当原本作为饮食文化的茶文化进入"品茶"或"品茗"的境界之后,茶作为物质享用品的意义就会逐渐减弱,饮茶的主体性审美与精神性追求意义便会大大凸显。

茶思啜香

茶树是一种最经典的植物，生于幽谷，长于青山，结庐林间，饮尽山灵水秀。茶是我们智慧的祖先在上古的太阳和微雨中，从山林、湖泊、草地采撷而来的。茶很静态，很内敛，很纯粹，很古典。茶是大地孕育的诗情。