啤酒生产设备维修方式的发展与跟进

我国啤酒生产设备的维修体制,经历了从早期事后维修到现在预测和状态维修的一系列变化,与国外设备维修管理的发展道路大致相同.以经济效益为目标,根据设备技术的发展和生产设备的实际,选择适当的维修策略,依然是设备维修管理的首要任务.

啤酒生产设备维修方式的发展探讨

国内啤酒生产设备的维修制度经历了从早期的事后维修到目前的预测以及状态监测维修,这一过程与国外的设备维修管理模式基本一致。随着生产设备性能、效率、自动化程度的不断提高,生产设备的维修已不再依赖经验和技术,而越来越依赖于科学的管理和管理体系。

蔗汁生产啤酒发酵特性的研究

论述了在100L啤酒生产设备上,分别用大米与蔗汁为辅料生产啤酒的对照试验,通过考察两种辅料所得麦汁的主要成分,对两种麦汁的外观发酵度、可发酵浸出物、酵母利用还原糖和α—氨基氮的情况、酒精生成量及双乙酰等发酵参数进行研究.结果表明,酵母在添加蔗汁辅料的麦汁中能正常发酵,所得啤酒的各项理化指标均符合国家标准GB4927.

微型设备的小麦酒生产工艺

主要介绍了利用微型自酿啤酒生产设备 ,采用下面发酵酵母生产深色小麦酒的生产工艺过程及产品的特点。

包装总氧（TPO）对啤酒风味稳定性的影响

1 引言 氧气受到某种因素促发后会被激活变成极具反应活性的活性氧组分（ROS），氧化啤酒中的其他组分，从而使啤酒出现氧化味，还会明显地缩短产品的保质期。较低的氧水平能够减少啤酒的氧化，更好的保证啤酒的新鲜口感，因此，控制和降低啤酒中的氧气含量是啤酒生产设备研发和啤酒企业过程控制的重要指导原则。

把精酿啤酒当做艺术创作

访宁波聚凯机械有限公司董事长夏露——打开宁波聚凯公司英文官网，一段宣传片让记者印象深刻，一位指挥家拿着指挥棒富有激情地指挥着啤酒生产设备流程作业，金属设备不再冰冷无趣而是充满着浓浓的艺术气息，想见能喝上一杯这台设备生产的精酿啤酒是多么幸福。

异型玻璃瓶黄酒包装生产线设计

黄酒作为我国特有的酒种已有三千多年的历史，是我国的“国酒”，其以酒精度低、营养丰富越来越受到人们的喜欢。传统黄酒是用陶罐储存，经过一定的储藏期后上市销售。这种生产方式由于不便于运输、包装外形不美观，较难引起消费者的购买欲望，因此产品的销量始终上不去。随着人们生活质量的提高，黄酒的产量已逐年增加。近几年啤酒生产设备（尤其是包装设备）引用到黄酒生产中，使黄酒产量得以突飞猛进的发展。

自动化保障啤酒好品质——访灵奕集团总经理张越

众所周知，啤酒的酿造原料虽然简单，但工艺却非常复杂：随着啤酒市场的发展与成熟，消费者对产品质量的要求越来越高，对啤酒工艺和设备的要求也更加苛刻。目前，啤酒生产过程的工艺、生产管理、过程控制不断进步，许多公司都开发了针对啤酒生产设备与工艺特点的综合自动化系统灵奕集团是国内开展专业啤酒自动化控制业务的领先企业，帮助啤酒酿造商获得高效、高品质、高产量的完美结合，是灵奕一直追求的目标。本刊记者在CHINABREW现场对灵奕集团总经理张越进行了专访，就啤酒行业自动化和智能化的发展趋势进行了深入探讨。

有实力，当然有魅力——福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司纪实

福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司是中国十佳啤酒企业之一,也是福建省惟一的啤酒上市公司.该公司总年产能力80万吨,总资产近15亿元,拥有一流的啤酒生产设备和雄厚的科技力量,各项经济技术指标连续多年名列福建省啤酒行业前茅,在全国同行业中也位居前列.

微型芦荟保健美容酒的研制

本文主要论述了以芦荟和黍米为主要原料利用微型啤酒生产设备生产保健美容米酒的生产过程和工艺参数 ,从而很好地解决了微型啤酒生产线利用率低的问题 。

谈谈水泵电动机的保护措施

设备故障率是影响啤酒连续生产的最大因素,也是效率提升的重中之重,而电动机损毁占设备故障率的很大比重,本文以杀菌机为例详细介绍了一体化水泵的保护之精益.啤酒生产设备现场的水泵电动机容易进水和溅水烧毁，追究其原因主要有二，其一，水泵系统是一体式泵机组合，也就是说为达到安装空间和传输效率等因素，水泵叶轮和电动机共用一根传动轴，彼此间靠机械密封防止液体进入电动机绕组内，由于机械密封的损坏无法预防，机封损坏所以电动机一旦进水则必毁无疑：其二，啤酒的生产现场离不开水，因为现场刷洗和打扫卫生的溅水都可能造成电动机进水，通电时烧毁。

“2007华南国际包装技术展”“2007华南国际饮料技术展”将于3月在广州举行

由雅式展览服务有限公司及中国对外贸易中心（集团），主办的。2007华南国际包装技术展’（Sino—Pack2007）及“2007华南国际饮料技术展”（China Drinktee 2007），将于2007年3月7至10日在广州的中国出口商品交易会琶洲展馆隆重举行。作为华南地区每年最大型的包装机械设备及饮料技术展，展会齐集了国际食品、饮料、化妆品、日用化工品及医药品之包装机械、包装材料及饮料及啤酒生产设备的供货商；展会的全面推广策略，更由华南辐射至全中国之专业买家，让展商更能有效开拓中国各省市以至海外国际市场，加强与目标买家接洽的机会。

SQ─JZHJ型麦糟输送器使用情况介绍

ＳＱ─ＪＺＨＪ型麦糟输送器使用情况介绍沈志祥（北京啤酒厂）啤酒厂麦糟输送器使用，虽不直接影响啤酒的质量，但它与啤酒厂的环境卫生和排放的污水的有害物质直接有关，因此可以说它间接影响着啤酒厂的环境卫生和工艺卫生。七十年代以后，全国啤酒厂的扩建和新建对酒糟...

锥形罐CIP的冷清洗技术及特点

国内啤酒生产企业中的锥形罐CIP清洗方式大都是采用了传统的热刷洗工艺技术，即在清洗工艺中使用热水和热碱。近年来随着啤酒行业的迅猛发展以及国外新技术、新设备的不断引进，锥形罐CIP的冷刷洗技术已逐步在啤酒行业中得到应用，以后也必将会进一步得到推广和普及。

贝克的动力之源——西门子自动化应用

享有盛誉的贝克啤酒公司，是德国最大的啤酒公司之一，为INTERBREW集团旗下的全资子公司，可年产高达60万吨啤酒。其现有的两条过滤线目前已达到生产极限。为了满足生产要求，以及便于将来的扩建，增加生产和维护效率，改进产品质量，贝克公司决定建造一个全新的中央过滤单元，使用全新的过滤技术。

“山梨酸”替代“放线菌酮”检测厌氧菌的可行性探讨

随着啤酒企业对产品质量控制水平的提高．大多数生产企业已经逐步开展了啤酒生产设备、管路洗涤残水，麦汁、发酵液及辅助介质．成品酒等过程的厌氧菌检测．为了控制酵母菌的干扰，通常在厌氧菌培养过程中添加“放线菌酮”来抑制酵母菌的生长。但由于“放线菌酮”对热不稳定，重复使用需重新添加“放线菌酮”．而且“放线菌酮”是剧毒化学品．国内已停止生产，目前大部分“放线菌酮”均来自进口，价格昂贵，因此寻找其替代品的工作己迫在眉睫．

商和精酿啤酒项目预计年底投产

商和精酿啤酒项目是黑龙江商和商贸股份有限公司出资建设的贸工一体项目，建成后，将成为东北地区唯一一家建在海关特殊监管区内的精酿啤酒生产企业。目前已定制近4000万元的先进啤酒生产设备。计划于今年12月份投产。

自动化控制系统助力啤酒行业

随着啤酒市场的发展与成熟，消费者对啤酒产品质量的要求越来越高，对啤酒生产工艺和设备的要求也越来越高。为此，越来越多的啤酒企业在生产工艺、控制与管理的新技术应用上不断进步，而针对啤酒生产设备与工艺特点的自动化控制系统也为应用者的生产与产品升级起到了巨大帮助。

包装业国际级盛事 展示全方位包装方案

由雅式展览服务有限公司及中国对外贸易中心（集团）主办的“2007华南国际包装技术展“（Sino-Pack2007）及“2007华南国际饮料技术展“（China Drinktec2007）．将于3月7至10日在广州的中国出口商品交易会琶洲展馆隆重举行。作为华南地区每年最大型的包装机械设备及饮料技术展．展会齐集了国际食品、饮料、化妆品、日用化工品及医药品之包装机械、包装材料及饮料及啤酒生产设备的供货商；展会的全面推广策略．更由华南辐射至全中国之专业买家．让展商更能有效开拓中国各省市以至海外国际市场．加强与目标买家接洽的机会。