浅谈纯生啤酒生产中微生物控制

纯生啤酒采用无菌酿造、无菌过滤、无菌包装，生产纯生啤酒的关键是防止和控制有害微生物的污染，即从生产的各个环节入手对微生物进行严格管理和控制，以保证啤酒的微生物安全，它包括纯种酿造、无菌过滤、无菌罐装等过程。

自动化专业综合工程实验装置研制与实验开发

为在某种程度上弥补近年来在生产实习、毕业实习中缺乏动手机会的不足,研制了自动化专业综合工程实验装置。它由一条微型啤酒生产线和以该生产线为被控对象的自动控制系统组成,其主要特点是将自动化技术与一个实际的生产过程有机结合,测控效果最终反映在生产效率和产品质量上,使学生能从工业生产系统的整体上把握自动化技术。本装置不仅可进行多门本科生、研究生课程的实验,而且可供本科生毕业设计、研究生课题研究使用,还可供在生物工程、控制工程交界面上作某些研究的科研人员使用。