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啤黄合一套设备生产喂饭黄酒新工艺
被引量:
1
1
作者
汪建国
夏啭华
《酿酒科技》
1999年第6期75-76,共2页
阐述了采用啤黄合一套设备生产喂饭黄酒的新工艺。
关键词
啤黄合一
新工艺
黄酒
黄酒
活性干酵母
喂饭黄酒
下载PDF
职称材料
日本清酒与我国喂饭黄酒酿造工艺的比较分析
被引量:
2
2
作者
汪建国
《江苏调味副食品》
2010年第3期22-26,共5页
为了借鉴和学习日本清酒先进的酿酒技术,通过比较分析日本清酒与我国喂饭黄酒两种以大米为原料的低度酿造酒的酿造工艺流程、酿造工艺的特征、风格和方法,讨论了日本清酒与我国喂饭黄酒的异同点。并在此基础上,提出了对我国喂饭黄酒酿...
为了借鉴和学习日本清酒先进的酿酒技术,通过比较分析日本清酒与我国喂饭黄酒两种以大米为原料的低度酿造酒的酿造工艺流程、酿造工艺的特征、风格和方法,讨论了日本清酒与我国喂饭黄酒的异同点。并在此基础上,提出了对我国喂饭黄酒酿造工艺的改进和设想。
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关键词
日本清酒
喂饭黄酒
喂饭
投料法
比较分析
改进提高
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职称材料
嘉兴喂饭酒传统工艺剖析
被引量:
11
3
作者
汪建国
奕水明
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001年第2期40-42,共3页
文中着重介绍嘉兴喂饭酒的工艺流程、配料及酿制方法 ,并进行了剖析 ,在此基础上对喂饭酒发酵变化规律提出不同见解。
关键词
喂饭黄酒
工艺剖析
嘉兴市
发酵规律
工艺流程
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职称材料
题名
啤黄合一套设备生产喂饭黄酒新工艺
被引量:
1
1
作者
汪建国
夏啭华
机构
浙江嘉兴酿造总公司
出处
《酿酒科技》
1999年第6期75-76,共2页
文摘
阐述了采用啤黄合一套设备生产喂饭黄酒的新工艺。
关键词
啤黄合一
新工艺
黄酒
黄酒
活性干酵母
喂饭黄酒
Keywords
equipment both for beer and yellow rice wine
new technological yellow rice wine
enzyme
Y-ADY
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
日本清酒与我国喂饭黄酒酿造工艺的比较分析
被引量:
2
2
作者
汪建国
机构
嘉兴酿造总公司
出处
《江苏调味副食品》
2010年第3期22-26,共5页
文摘
为了借鉴和学习日本清酒先进的酿酒技术,通过比较分析日本清酒与我国喂饭黄酒两种以大米为原料的低度酿造酒的酿造工艺流程、酿造工艺的特征、风格和方法,讨论了日本清酒与我国喂饭黄酒的异同点。并在此基础上,提出了对我国喂饭黄酒酿造工艺的改进和设想。
关键词
日本清酒
喂饭黄酒
喂饭
投料法
比较分析
改进提高
Keywords
Japanese sake
Weifan yellow rice wine
Weifan materials - adding
comparison and analysis
improvement
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
嘉兴喂饭酒传统工艺剖析
被引量:
11
3
作者
汪建国
奕水明
机构
嘉兴酿造总公司
嘉兴市质检所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001年第2期40-42,共3页
文摘
文中着重介绍嘉兴喂饭酒的工艺流程、配料及酿制方法 ,并进行了剖析 ,在此基础上对喂饭酒发酵变化规律提出不同见解。
关键词
喂饭黄酒
工艺剖析
嘉兴市
发酵规律
工艺流程
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
啤黄合一套设备生产喂饭黄酒新工艺
汪建国
夏啭华
《酿酒科技》
1999
1
下载PDF
职称材料
2
日本清酒与我国喂饭黄酒酿造工艺的比较分析
汪建国
《江苏调味副食品》
2010
2
下载PDF
职称材料
3
嘉兴喂饭酒传统工艺剖析
汪建国
奕水明
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001
11
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职称材料
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