“胡辣汤”名字中“胡辣”用字新解

胡辣汤是起源于河南及其周边的早餐。我们考证“胡辣”应作“忽喇”解。“胡辣”读“忽喇”音。“忽喇”最早作象声词,是物体翻倒、坍塌、来回摆动或摩擦等产生的声音,明代文献中就有较多使用了。在今中原方言中“忽喇”象声词用法被很好保留下来,还逐渐引申出两种动词用法:①指带有“忽喇”声音的动作,该动作带有很强的动感和声感;②指声感减弱的混合动作,突出一种随意性。其中②是在①基础上的进一步引申。“忽喇汤”中“忽喇”系动词②义项,“忽喇汤”即为由多种食材随意混合而成的汤,“忽喇”是汤的制作方式。历史上“忽喇”也写作“忽辣”,作为吃食,民间更倾向选择“忽辣汤”的写法。当坊间弄不清“忽辣汤”的造词理据后,便从俗词源角度出发,把“忽辣汤”改写成“胡辣汤”。

文摘荟萃

说文解字值得传颂的"四"我国初唐文坛四杰:王勃、卢照邻、杨炯、骆宾王。我国北宋文坛四大家:欧阳修、王安石、苏轼、黄庭野。我国元曲四大家:关汉卿。