1
动态顶空萃取结合气相色谱-嗅觉测量-质谱联用技术解析不同品种烘青绿茶的挥发性成分
李玮轩
解东超
邵晨阳
张悦
吕海鹏
林智
杜琪珍
朱荫
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
2
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱-嗅觉测量联用初探鲢肉的挥发性风味物质
张青
王锡昌
刘源
《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009
33
3
气相色谱—嗅觉测量技术及其在茶叶活性香气化合物检测中应用的研究进展
孙琳
李瑞利
周雪芳
童华荣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
9
4
气相色谱-嗅觉测量法在干酪特征风味检测中的应用
李凤华
田怀香
马霞
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014
4
5
气相色谱-质谱与嗅觉测量法联用分析橙油中致香物质
陈丽君
高建宏
王申
谢雯燕
张士成
刘百战
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
7
6
气相色谱-嗅觉测量法在酒精饮料分析和质量评估中的应用——综述
刘春凤
李崎
《啤酒科技》
2008
1
7
气相色谱—嗅觉测量法鉴定蒌蒿中的香气化合物
徐莺
倪光远
陈清婵
孙智达
杨尔宁
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009
10
8
运用气相色谱-嗅觉测量法和气质联用法分析三个桂花品种的香气活性物质(英文)
Xuan CAI
Rong-zhang MAI
Jing-jing ZOU
Hong-yan ZHANG
Xiang-ling ZENG
Ri-ru ZHENG
Cai-yun WANG
《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》
SCIE
CAS
CSCD
2014
13
9
定量嗅觉检测在帕金森病早期诊断中的应用
田立鹏
孙圣刚
《神经损伤与功能重建》
2006
9
10
基于HS-SPME-GC-O/MS方法分析新、陈大红袍中的关键差异性香气活性成分
张悦
Kang Suyoung
吕海鹏
郭丽
戴伟东
朱荫
林智
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
11
GC-O法在食品风味分析中的应用
张青
王锡昌
刘源
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
53
12
HS-SPME/GC-MS/GC-O对镇江香醋特征香气成分的确定
孙宗保
赵杰文
邹小波
李国栋
《江苏大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
北大核心
2010
27
13
烘干温度对大枣香气成分及理化指标的影响
吕姗
凌敏
董浩爽
孟明佳
曹真
刘孟军
敖常伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
20
14
SDE-GC-Olfactometry联用研究鲢鱼肉的挥发性气味活性物质
张青
王锡昌
刘源
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009
39
15
采用HS-SPME/GC-MS/GC-Olfactometry/RI对绿茶和绿茶鲜汁饮料香气的比较分析
窦宏亮
李春美
顾海峰
郝菊芳
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2007
50
16
GC-O法在肉制品风味分析中的应用
刘辉
高瑞萍
阚建全
周春红
刘方菁
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
6
17
GC-O-AEDA法在食品风味分析中的应用
吴容
陶宁萍
刘源
王锡昌
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011
12
18
GC-O——食品风味化合物检测技术及其应用
李雪
苏平
应丽亚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2010
11
19
香味抽提物稀释分析法鉴定国产干酪的关键风味化合物
田怀香
衣宇佳
郑小平
俞靓
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008
10
20
镇江肴肉香味活性成分加工过程中的变化研究
孙宗保
李国权
邹小波
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2010
1