一株产环糊精葡萄糖基转移酶的枯草芽孢杆菌的选育及产酶条件的研究

介绍了一种从土壤中选育一株产环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)的芽孢杆菌的方法。经筛选,最终找到一株高产CGTase的菌株SC3-2,鉴定该菌株为嗜碱性枯草芽孢杆菌。通过对其产酶条件的探索,结果表明:以玉米淀粉为碳源,以黄豆粉为氮源,在pH值为6.5,30℃的条件下培养36 h,菌株所产CG-Tase的酶活力可达5 046 U/mL。