椰壳甘露低聚糖促嗜酸乳杆菌CGMCC 1.1854生长特性的研究

研究了椰壳甘露低聚糖促嗜酸乳杆菌生长特性,发现椰壳低聚糖具有较强的促进嗜酸乳杆菌(LactobacillusacidophilusCGMCC1.1854)生长作用,而椰壳低聚糖与蔗糖混合(DMC+SUC)则可进一步提高其增殖能力,37℃下培养36 h,最高活菌数可达9.38×109cfu.mL-1。