植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌微胶囊酸奶的研制

以鲜牛乳为原料,添加植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌微胶囊制备酸奶。以产品的酸度、黏度、pH、感官评分为评价指标,通过单因素试验、正交试验和主成分分析(PCA)对结果进行综合分析,优化酸奶工艺,且通过体外模拟胃肠液试验,探究微胶囊酸奶中乳酸菌的存活率。结果表明,酸奶的最佳配方为以鲜牛乳为原料,发酵剂添加量0.2%,白砂糖添加量8%,果胶添加量0.2%,微胶囊添加量2%,发酵温度41℃,发酵时间9 h。在此优化条件下制作的酸奶质地细腻,组织状态均匀,感官评分为85分,其黏度、酸度、pH值分别为410 m Pa·s、137°T、5.2,其理化和微生物指标均符合国家标准。体外模拟试验结果表明,与添加乳酸菌菌粉制成的酸奶相比,添加乳酸菌微胶囊制成的酸奶经胃液和肠液后,存活率达到67.60%和62.00%,分别增加了36.21%和33.94%。乳酸菌微胶囊添加到酸奶中,为新型酸奶食品的研发提供参考依据。

嗜酸乳杆菌表达载体的构建及其甘露聚糖酶的表达

为获得产甘露聚糖酶的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)菌株,该研究构建甘露聚糖酶表达载体并转化嗜酸乳杆菌,分析重组嗜酸乳杆菌产甘露聚糖酶的酶学性质,并测定重组嗜酸乳杆菌的耐酸性及甘露聚糖酶的抗蛋白酶活性。结果表明,重组嗜酸乳杆菌发酵24 h,其所产甘露聚糖酶活性为353 U/m L。甘露聚糖酶的最适催化pH值为5.5,最适催化温度为55℃。重组嗜酸乳杆菌在pH 2.0~4.5有一定的耐酸性,在pH 2.0条件下2 h的存活率为77.3%。甘露聚糖酶液用胃蛋白酶、胰蛋白酶处理160 min后,甘露聚糖酶的相对酶活分别为65%、28%。表明该甘露聚糖酶具有一定的抗胃蛋白酶和部分抗胰蛋白酶降解能力。

植酸酶基因在嗜酸乳杆菌中的表达

植酸酶和嗜酸乳杆菌是重要的饲料添加剂,为获得产植酸酶的嗜酸乳杆菌菌株,克隆了大肠杆菌植酸酶基因,构建表达载体并转化嗜酸乳杆菌,对重组嗜酸乳杆菌进行发酵产酶并测定所产酶液的酶学性质,进一步研究重组嗜酸乳杆菌的耐酸性及植酸酶液的抗蛋白酶活性。结果表明:重组嗜酸乳杆菌发酵24 h植酸酶活性为984 U/mL,植酸酶的最适催化pH为4.5,最适催化温度为60℃。重组嗜酸乳杆菌在pH 2.0~4.5有一定的耐酸性,在pH 2.0条件下2 h的存活率为76.4%。植酸酶液用胃蛋白酶处理160 min后植酸酶液剩余85%的相对酶活,用胰蛋白酶处理160 min后剩余29%的相对酶活。上述研究结果为重组嗜酸乳杆菌后续应用研究提供了重要依据。

嗜酸乳杆菌对3种弧菌的拮抗效果及对凡纳滨对虾肠道菌群结构的影响

使用益生菌是预防和控制水产养殖细菌感染的非抗生素方法之一。嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)可在机体内分泌抗菌物质,具有抑制有害菌生长、调节肠道微生态平衡和增强抗毒抗病能力等功能。研究了不同氧环境和不同培养基条件下嗜酸乳杆菌、副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、哈维氏弧菌(V.harveyi)、溶珊瑚弧菌(V.coral-liilyticus)的生长情况,并通过牛津杯法和液体培养法结合PCR荧光定量技术、高通量测序技术,系统评价了嗜酸乳杆菌对上述弧菌的拮抗效果及对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肠道菌群的组成和变化的影响。结果显示,在厌氧条件下,哈维氏弧菌的菌量显著高于在好氧环境培养后的菌量(P<0.05)。不同培养基配比对4种细菌的生长均具有显著性影响(P<0.05)。嗜酸乳杆菌对3种弧菌的生长均有良好的抑制效果。在对虾肠道菌群背景下,嗜酸乳杆菌对副溶血弧菌的生长有显著抑制作用(P<0.05)。处理组的弧菌属比例较对照组显著减少,高菌量组的有益菌属均显著增加。研究表明,嗜酸乳杆菌对上述3种弧菌的生长有良好的抑制效果,在对虾肠道菌群背景下对副溶血弧菌的生长也有良好的抑制效果,且能够优化菌群结构。

嗜酸乳杆菌与枯草芽孢杆菌协同发酵玉米淀粉糖渣

通过微生物发酵可以改善风味,并消除营养抑制因子,从而实现玉米淀粉糖渣的高价值利用。该文采用嗜酸乳杆菌单菌固态发酵糖渣,乳杆菌活菌数为5.24×10^(8)CFU/g,进一步利用枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌协同发酵,嗜酸乳杆菌活菌数提升到1.50×10^(9)CFU/g,是单菌发酵的2.86倍。对双菌固态发酵工艺进行优化,在种子液接种量为7.8%,含水量为72%,初始pH为7.26时嗜酸乳杆菌活菌数达到5.05×10^(9)CFU/g,是优化前的3.37倍,对双菌发酵和单菌发酵产物进行组分、风味、口味等指标进行分析检测,结果表明发酵可以提升营养价值,同时还可以降低植酸含量并提高抗氧化能力。双菌发酵可获得更高的益生菌活菌数,并减少异味,增加类似坚果和脂肪的香气,改善口感。

大柴胡汤加减联合复方嗜酸乳杆菌片治疗功能性便秘患者临床疗效观察

目的探讨大柴胡汤加减联合复方嗜酸乳杆菌片治疗功能性便秘(FC)患者的临床疗效。方法根据随机数字表法将河南中医药大学第三附属医院2020年5月—2022年4月门诊治疗的70例FC患者随机分为两组,对照组(35例)服用复方嗜酸乳杆菌片治疗,治疗组联合大柴胡汤加减治疗。对比两组临床疗效、临床症状和便秘评分、胃肠道生活质量指数(GIQLI)、胃肠激素[P物质(SP)、胃动素(MTL)、胃泌素(GAS)]水平及不良反应。结果治疗组临床有效率(97.14%)高于对照组(80.00%)(P<0.05)。与治疗前相比,治疗后两组临床症状评分和便秘评分降低,胃肠激素水平和生活质量评分升高(P<0.05);与对照组相比,治疗组上述指标均优于对照组(P<0.05)。对照组与治疗组不良反应发生率(8.57%vs 5.71%)无统计学差异(P>0.05)。结论大柴胡汤加减联合复方嗜酸乳杆菌片治疗FC安全有效,且可减轻患者便秘症状,调节胃肠激素水平,提高生活质量。

基于嗜酸乳杆菌的时间温度指示器的制备及其性能表征

目的为了监测食品贮藏和运输期间的品质,制备微生物时间-温度指示器(TTI)。方法选择嗜酸乳杆菌作为时间-温度指示器的微生物,对配制成的9种混合pH指示剂溶液进行筛选,用合适的混合pH指示剂溶液制备TTI,加入不同浓度的嗜酸乳杆菌,在不同等温条件下(5、15、25℃)贮藏检测其指标,以合适的指标参数为响应值探究其动力学与温度依赖性。结果9种混合pH指示剂溶液中有5种颜色变化较明显,用其中一种制备TTI,以色差值(∆E)为响应参数得出其活化能(Ea)为84.9 kJ/mol。结论5种颜色变化较明显的混合pH指示剂溶液可以作为TTI的指示剂,制备的微生物型TTI有潜力应用于活化能59.9 kJ/mol≤Ea≤109.9 kJ/mol的食品品质指标的货架期预测中。

嗜酸乳杆菌在水产养殖中的应用研究进展

随着水产养殖业的发展,寻找有效的方法来提高水生动物的健康和生产效益成为研究热点。益生菌有助于降低水产动物疾病风险,提高生产性能。嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属,是一种革兰阳性的益生菌,其广泛存在于自然环境和动物的消化道系统中,能够调节肠道pH值,具有提高动物的生长性能和饲料利用率,增强动物免疫功能的作用。文章综述了嗜酸乳杆菌在促进水生动物生长和营养物质利用、增强水生动物免疫功能、改善水生动物肠道结构和功能等方面的应用,讨论了嗜酸乳杆菌在细菌性疾病防控和水质调控中的作用,并对嗜酸乳杆菌未来研究方向提出了建议,为嗜酸乳杆菌产品的研发以及水产养殖业的可持续发展提供参考。

嗜酸乳杆菌后生元对初产蛋鸡生产性能、血液指标和鸡蛋品质的影响

【目的】本研究旨在揭示饲粮添加嗜酸乳杆菌后生元(Lactobacillus acidophilus post-biotic,LAPB)对初产蛋鸡生产性能、血液指标和鸡蛋品质的影响。【方法】试验采用单因子试验设计,选取216只23周龄健康海兰褐蛋鸡,随机分入3个处理组,每处理6个重复,每重复12只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加0.1%和0.2%LAPB的基础饲粮。预饲1周,正式试验期8周,每天记录产蛋情况,每周结料,计算生产性能。在第4和8周,每重复采集5枚鸡蛋,测定鸡蛋品质。试验结束时,每重复随机选取1只蛋鸡,采集血样,测定血常规和血清生化指标。【结果】与对照组相比,饲粮添加0.1%或0.2%LAPB增加了初产蛋鸡的平均蛋重、平均日产蛋重(P<0.05),降低了料蛋比(P<0.05),提高了蛋黄颜色、浓稀蛋白比和蛋白高度(P<0.05),对血常规指标无影响(P>0.05),增加了血清中总蛋白、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量(P<0.05);其中,0.1%添加水平增加了蛋鸡血清肌酐含量(P<0.05),降低了谷草转氨酶活力(P<0.05)。【结论】饲粮添加0.1%或0.2%LAPB可有效改善初产蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质,并且能调节脂肪代谢,增强肝肾健康、机体免疫力和抗氧化性能,推荐使用量为0.1%。

小麦蛋白水解物对嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)生长的影响研究

该研究对比了小麦蛋白水解物与不同蛋白胨对嗜酸乳杆菌生长的影响,重点从分子质量分布、氨基酸组成等方面解析了小麦蛋白水解物对嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)形态、活菌数、冻干存活率的影响。结果表明,小麦蛋白水解物是一种适用于嗜酸乳杆菌培养的有机氮源,同等培养条件下活菌数和冻干存活率高于其他蛋白胨,小麦蛋白水解物中分子质量为2000~5000 Da的组分是促进嗜酸乳杆菌生长的关键营养,含谷氨酰胺、脯氨酸组成的多肽可能是促进嗜酸乳杆菌缩短菌体,活菌数和冻干存活率提高的关键因素。该研究结果可为小麦蛋白水解物在嗜酸乳杆菌生产及其他发酵领域的应用提供一定的基础数据支撑。

嗜酸乳杆菌发酵鸭肉脯工艺优化及品质分析

优化嗜酸乳杆菌发酵鸭肉脯的加工工艺,并对其品质进行分析,以感官品质及pH值为指标进行单因素和响应面试验,并利用质构仪、扫描电子显微镜及顶空-气相色谱-质谱联用仪对优化后的鸭肉脯与普通鸭肉脯的质构、微观结构及香味成分进行比较。结果表明:在发酵温度25℃、发酵时间24 h、嗜酸乳杆菌接种量为107 CFU/g条件下,制得鸭肉脯感官评分和pH值分别为86.21±0.74和4.59±0.11;与此同时,与普通鸭肉脯相比,优化样品的硬度和咀嚼性显著降低(P<0.05)、微观结构得到改善、香气成分有所增多。因此,嗜酸乳杆菌发酵可作为一种有效的鸭肉脯加工技术,具有潜在的工业应用价值。

嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)合成纳米硒特性研究

乳酸菌具有还原亚硒酸钠为纳米硒的能力。为了采用更加环境友好的方式获得纳米硒颗粒,本研究首先探索了培养基中加硒浓度、加硒时间,以及培养时长对嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)合成纳米硒的影响,随后对所产的纳米硒颗粒的粒径、zeta电位及抑菌活性进行研究。结果表明,当培养基中硒含量为0~600μg/mL时,硒浓度越高,转化得到的纳米硒越多;当培养基中硒浓度高于600μg/mL时,发酵液中的纳米硒含量反而减少。在嗜酸乳杆菌生长的对数中前期,即第6 h时添加亚硒酸钠,更有利于纳米硒的合成。而培养至32 h后,纳米硒几乎不再继续合成。通过扫描电镜及粒径和电位仪分析发现,嗜酸乳杆菌所产的纳米硒颗粒呈球形,且超声破碎有助于其释放;纳米硒颗粒带负电荷,电位绝对值为40~50 mV,粒径大小较多分布于170~210 nm,具有良好的稳定性。抑菌实验结果表明,嗜酸乳杆菌还原亚硒酸钠所产的纳米硒对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的生长均具有抑制作用。综上,嗜酸乳杆菌可以将亚硒酸钠还原合成纳米硒,且所产的纳米硒颗粒具有良好的抑菌活性。

复方嗜酸乳杆菌片联合注射用奥美拉唑钠治疗儿童急性胃肠炎呕吐的临床效果及对其相关指标的影响

目的 观察复方嗜酸乳杆菌片联合注射用奥美拉唑钠治疗儿童急性胃肠炎呕吐的临床效果及对其相关指标的影响。方法 选取2019年5月—2020年5月广州医科大学附属第二医院收治的急性胃肠炎确诊患儿60例,采用随机数字表法分为观察组和对照组,各30例。对照组予补液及维生素B_(6)等常规治疗,观察组在对照组基础上予复方嗜酸乳杆菌片联合注射用奥美拉唑钠治疗。2组均治疗3 d比较疗效、症状缓解时间、实验室指标及不良反应。结果 观察组患儿治疗总有效率为93.33%,高于对照组的73.33%(χ^(2)=4.320,P=0.038);2组患儿均未出现明显不良反应;观察组患儿恶心、呕吐及上腹部疼痛等症状缓解时间均短于对照组(P<0.01或P<0.05);治疗后,2组血钾、血钙、钠离子水平均较治疗前升高,肌酸激酶同工酶水平降低,且观察组升高或降低的程度大于对照组(P均<0.01)。结论 复方嗜酸乳杆菌片联合注射用奥美拉唑钠治疗儿童急性胃肠炎呕吐的临床效果肯定,患儿临床症状改善时间更短,相关指标改善亦明显。

嗜酸乳杆菌缓解LPS诱导的急性肺炎小鼠肺部炎症及机制研究

目的探究嗜酸乳杆菌对脂多糖(LPS)诱导的急性肺炎小鼠的炎症的影响及可能的机制。方法将21只小鼠分为对照组(NC)、模型组(LPS)和嗜酸乳杆菌处理组(Probiotics)。NC组(n=6)小鼠正常喂养,LPS组(n=8)和Probiotics组(n=7)小鼠采用LPS(10 mg/kg)气管滴注法建立急性肺炎小鼠模型,Probiotics组小鼠给予嗜酸乳杆菌,7 d后处死小鼠。通过HE染色、肺组织湿/干质量比(W/D)评估肺组织的病理学改变;采用ELISA检测支气管肺泡灌洗液中的炎症因子水平和肺组织中髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)活性;16S rDNA测序检测肠道菌群的多样性;免疫组织化学染色评估ZO-1和TRPV4的表达。结果与LPS组相比,Probiotics组的W/D、炎症因子IL-1β、TNF-α、IL-6水平降低,IL-10升高(P<0.05);MPO活性减弱(P<0.05);结肠和肺组织中TRPV4表达下调,结肠组织ZO-1表达上调;同时螺杆菌属和脱硫弧菌属的丰度显著改变。结论嗜酸乳杆菌能显著减轻LPS诱导的小鼠肺部炎症,可能与肠道内脱硫弧菌属丰度、TRPV4通道活性和肠黏膜屏障通透性有关。

优化嗜酸乳杆菌JYLA-191抗逆性方法研究

为了提升益生菌的抗逆性,以明胶/果胶/海藻酸钠复合物为壁材,油凝胶为载体,采用同轴滴注法制备具有核壳结构的嗜酸乳杆菌JYLA-191滴丸,并对其形态和菌株在加工、储存、热处理和消化过程中的稳定性进行评价。结果表明,双层滴丸有着明显的核壳结构且菌株均匀分布在内层油凝胶中。经加工双层滴丸活菌数降低了1.02 lg(CFU/g),较单层滴丸活菌数降幅低0.89 lg(CFU/g)。2种滴丸均能通过上消化道并在结肠中释放。单层和双层滴丸经连续消化后活菌数分别达到6.38 lg(CFU/g)和8.43 lg(CFU/g)。与单层滴丸相比,双层滴丸中的嗜酸乳杆菌JYLA-191在胆盐溶液中展现出更好的抗性,细胞活性没有明显的损失(P>0.05)。单层和双层滴丸均提升了嗜酸乳杆菌JYLA-191的耐热性,且双层滴丸经70℃热处理,细胞活性仍能达到5.39 lg(CFU/g)。2种滴丸在4℃和25℃下储存均提升了细胞的稳定性,其中4℃下储存效果更好。较单层滴丸,双层滴丸包埋的嗜酸乳杆菌JYLA-191稳定性更高。结论:双层滴丸有效了提升嗜酸乳杆菌JYLA-191在恶劣环境下的抗逆性。

犬源嗜酸乳杆菌GLA09对成年比格犬消化代谢、抗氧化能力、免疫功能及粪便中短链脂肪酸含量的影响

本研究旨在探讨犬源嗜酸乳杆菌GLA09对成年比格犬消化代谢、抗氧化能力、免疫功能及粪便中短链脂肪酸含量的影响。选择12只成年比格犬,随机分成2组,每组6只犬。对照组(CK组)饲喂基础饲粮,嗜酸乳杆菌组(LA组)饲喂基础饲粮+2×10^(10)CFU/d嗜酸乳杆菌GLA09(每只每天灌服2 mL菌液)。预试期7 d,正试期28 d。结果表明:与CK组相比,1)LA组的终末体重、平均日增重和粪便评分均无显著差异(P>0.05);2)LA组的营养物质表观消化率、氮代谢和血清生化指标均无显著差异(P>0.05);3)LA组的血清总抗氧化能力、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P<0.05),血清丙二醛含量显著降低(P<0.05);4)LA组的血清免疫球蛋白G含量和粪便中分泌型免疫球蛋白A含量均显著提高(P<0.05);5)LA组的粪便中乙酸、丙酸、异丁酸、己酸、异戊酸和总短链脂肪酸含量显著提高(P<0.05)。由此可见,饲喂犬源嗜酸乳杆菌GLA09能提高比格犬抗氧化能力、免疫功能和粪便中短链脂肪酸含量,表明嗜酸乳杆菌GLA09可作为一种益生菌来改善犬机体健康。

复方嗜酸乳杆菌联合四联疗法治疗消化性溃疡安全性和有效性的Meta分析

目的:系统评价复方嗜酸乳杆菌联合四联疗法治疗消化性溃疡的安全性和有效性。方法:系统检索Embase、Cochrane Library、PubMed、Web of Science、维普资讯、中国知网、万方数据库(2010年1月~2023年4月),收集复方嗜酸乳杆菌联合四联疗法治疗消化性溃疡的随机对照试验(RCT);提取资料后采用Cochrane Risk of Bias tool进行文献质量评价,采用Revman 5.4软件进行Meta分析。结果:最终纳入8项RCT,共766例患者。从Meta分析结果上看,在标准四联疗法的基础上,联合复方嗜酸乳杆菌能提高总有效率(OR=4.95,95%CI=3.08~7.95,Z=6.60,P<0.00001),提高Hp根除率(OR=3.66,95%CI=2.35~5.68,Z=5.77,P<0.00001),降低恶心呕吐率(OR=0.54,95%CI=0.31~0.96,Z=2.09,P=0.04),降低总不良反应率(OR=0.31,95%CI=0.20~0.46,Z=5.54,P<0.00001),差异均有统计学意义。结论:对于幽门螺杆菌引起的消化性溃疡,复方嗜酸乳杆菌联合四联疗法的有效率高于标准四联疗法,可降低标准四联疗法的不良反应发生率,其中恶心呕吐不良反应发生率显著降低,安全性更好。

以艾司奥美拉唑为基础的四联方案联合复方嗜酸乳杆菌治疗Hp阳性胃溃疡的疗效及安全性

目的 以艾司奥美拉唑为基础的四联方案联合复方嗜酸乳杆菌治疗幽门螺杆菌(Hp)阳性胃溃疡的疗效及安全性。方法 选取2022年5月—2023年4月乌鲁木齐市中医医院收治的Hp阳性胃溃疡患者80例,按照随机数字表法分为研究组与对照组,各40例。对照组患者予以艾司奥美拉唑为基础的四联方案治疗,研究组患者在对照组基础上予以复方嗜酸乳杆菌片治疗,2组均治疗15 d。比较2组临床疗效、Hp根除率,治疗前后症状评分、肠道菌群菌落数量、血清炎性因子,用药依从性,不良反应。结果 研究组临床总有效率高于对照组(97.50%vs.80.00%,χ^(2)=4.507,P=0.034)。研究组Hp根除率为95.00%,高于对照组的77.50%(χ^(2)=5.165,P=0.023)。治疗15 d后,2组嗳气、早饱感、上腹部灼烧感、反酸、胃胀、胃痛评分降低,且研究组低于对照组(P<0.01);2组产气荚膜杆菌、双歧杆菌、乳杆菌、酵母菌、肠球菌、肠杆菌的菌落数量升高,且研究组高于对照组(P<0.05或P<0.01);2组双歧杆菌/肠杆菌比值高于治疗前(P<0.05),但组间比较差异无统计学意义(P>0.05);2组血清C反应蛋白、淀粉样蛋白A、降钙素原水平降低,且研究组低于对照组(P<0.01)。研究组用药总依从率高于对照组(97.50%vs.80.00%,χ^(2)=4.507,P=0.034)。治疗期间,研究组不良反应总发生率低于对照组(5.00%vs.20.00%,χ^(2)=4.114,P=0.043)。结论 以艾司奥美拉唑为基础的四联方案联合复方嗜酸乳杆菌治疗能调节Hp阳性胃溃疡患者肠道菌群,降低血清炎性因子水平,减轻患者症状,同时提高Hp根除率及患者用药依从性,从而提高疗效,减少不良反应的发生。

阿普唑仑联合嗜酸乳杆菌对功能性胃肠病患者不良情绪及胃动力的影响

目的 探讨阿普唑仑联合嗜酸乳杆菌对功能性胃肠病患者(FGIDs)不良情绪及胃动力的影响。方法 将180例FGIDs患者分为2组,均给予莫沙必利、奥美拉唑等基础治疗,同时对照组患者给予嗜酸乳杆菌治疗,研究组患者给予阿普唑仑联合嗜酸乳杆菌治疗,于治疗14 d后比较患者不良情绪及胃动力等情况。结果 研究组治疗总有效率高于对照组(P<0.05);治疗后,研究组患者胃窦收缩频率、胃窦收缩幅度、胃窦运动指数高于对照组;广泛性焦虑量表、患者健康问卷抑郁量表评分低于对照组(P值均<0.05);血清胃动素、胃泌素及白细胞介素-10水平高于对照组(P值均<0.05),生长抑制素、白细胞介素-8及白细胞介素-12水平低于对照组(P值均<0.05)。结论 阿普唑仑联合嗜酸乳杆菌能够改善FGIDs患者不良情绪,提高胃动力及胃肠道功能,降低炎症反应。

复方嗜酸乳杆菌联合蔗糖铁治疗血液透析患者的临床疗效及对微炎症状态的影响

目的探究复方嗜酸乳杆菌联合蔗糖铁治疗血液透析患者的临床疗效及对微炎症状态的影响。方法选取2021年1月至2023年12月荆州市第三人民医院收治的148例血液透析患者作为研究对象,采用随机数字表法分为联合组与对照组,每组74例。两组均给与基础治疗,对照组在此基础上给予蔗糖铁,联合组在此基础上给予复方嗜酸乳杆菌联合蔗糖铁。比较两组贫血指标[血清铁蛋白(SF)、转铁蛋白饱和度(TSAT)、血红蛋白(Hb)]、微炎症状态[C反应蛋白(CRP)、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)]、钙磷代谢指标[成纤维细胞生长因子-23(FGF-23)、血钙、血磷]及不良反应发生情况。结果治疗后,两组血清SF、Hb、TSAT水平均高于治疗前,且联合组高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后,对照组血清CRP、IL-6、TNF-α水平均高于治疗前,差异有统计学意义(P<0.05),联合组治疗前后血清CRP、IL-6、TNF-α水平比较差异无统计学意义,但联合组血清CRP、IL-6、TNF-α水平均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组血清FGF-23、血钙、血磷水平均低于治疗前,且联合组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组不良反应发生率比较差异无统计学意义。结论复方嗜酸乳杆菌联合蔗糖铁可改善血液透析患者贫血症状,不加重机体微炎症反应,且能调节钙磷代谢,安全性较高。